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關鍵字：火鍋食材
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火鍋料結霜別買？ 專家公開火鍋料選擇、外食注意事項
健康養生 / 營養美食3457天氣愈冷，愈想吃火鍋！然而，在家準備火鍋材料、外食享用火鍋，應注意哪些細節才能安心呢？食藥署邀請長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程許淑真副教授，教導大家火鍋食安小秘訣，一起安心吃火鍋。 -
我吃的是重組肉嗎？ 營養師傳授辨識「肉品真偽」秘訣
健康養生 / 生活保健3110隨著疫情升溫，不少人開始在家吃飯、聚餐，而火鍋可說是最適合團聚的餐點，不只能避開人潮群聚，更能配合不同的飲食喜好選擇適合之食材。但你注意過吃下的食材嗎？ -
想瘦身又要兼顧營養怎麼吃？ 營養師大推這些油切食物
健康養生 / 營養美食4070人人都想吃得健康，邊吃邊減重，健康無負擔。但什麼時候該吃哪道菜，就是不少人感到有困難的時候。營養師余朱青表示，很多蔬菜平價又有高營養價值，還能幫助瘦身、消水腫！ -
天冷吃鍋謹守6步驟 不讓「肥」料吃下肚
健康養生 / 消費生活3206國民健康署署長王英偉指出，成年人中餐或晚餐的建議熱量為600至800大卡，而60公斤正常體重靜態工作者，每天建議熱量也才1800大卡，但吃一餐火鍋料理，熱量就高達2000甚至3000大卡，還可能攝取太多的鹽分及糖分。
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天冷火鍋食材熱銷 北市驗出違規使用防腐劑
健康養生 / 生活保健2156台北市政府衛生局食品藥物管理處處長王明理指出，抽驗結果不符規定產品分別為大同區新營豆花販售的湯圓（被驗出不得添加的防腐劑去水醋酸）；中山區鮮美冷飲店的芋圓（防腐劑己二烯酸超標）、大台北果菜市場鳳輝小吃店及景美市場一家豆腐攤所販售的凍豆腐（違規使用防腐劑苯甲酸）。 -
火鍋吃到飽 一餐肥半公斤
醫美減重 / 體重管理3313火鍋熱量到底有多驚人，從食材便能看出！國民健康署署長邱淑緹指出，1碗200毫升的麻辣鍋湯底，或3碗酸菜白肉鍋湯底，熱量約271大卡，將近1碗白飯。一盤160公克8到10片的牛五花，熱量高達518大卡，近2碗白飯，一盤梅花豬也有470大卡，等於1.5碗白飯。