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關鍵字：濃湯
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義大利麵醬甜滋滋 高糖食物埋糖尿病禍根
醫藥衛生 / 慢性疾病2765高雄長庚新陳代謝科主任陳榮福醫師表示，門診糖尿病患者常委屈地說，「明明已節制食量，為何血糖還是偏高」，其實大部分糖友都是誤踩了高糖飲食地雷。萬聖節常見的應景食物，如義大利麵醬、濃湯、番茄醬、麵包、酒類等都含有高糖，糖尿病患者若攝取過量，就會影響血糖控制，長期下來恐合併心血管及腎病變，影響生活品質，甚至引發中風或死亡。 -
「吃貨」情侶幸福肥 小心成為癌症候選人
癌症新知 / 抗癌密碼2456台灣癌症基金會運用網路巨量資料庫調查發現，近73%網友表示有伴侶後幸福肥。分析原因，主要是情侶約會外食幾乎都選擇高油、高熱量餐點，加上比單身時運動量低，導致體重節節高升。 -
長輩愛吃軟爛鹹粥 澱粉糊化易使血糖易飆升
醫藥衛生 / 慢性疾病3115鹿港基督教醫院糖尿病衛教門診發現，年幼就發病的糖尿病友，長期以來三餐多由父母打理，菜色較少有變化。年輕糖友因平日在家吃膩了單調料理沒胃口，導致出外用餐時出現如餓虎撲羊般，無法節制飲食的反彈現象。 -
美食當前要三思 誤入陷阱恐吃出大腸癌
癌症新知 / 腸癌3299癌症專科中醫師陳瑞聲研究癌症多年，他表示，癌症患者身體裡都有個媒介，中醫稱之為邪氣毒火，來自我們吃、喝、擦、洗、吸的食物、藥物或物品及空氣傳染、輻射滲透，累積多年下來造成的熱毒。它分布在全身血液、淋巴、神經等各個角落，提供癌幹細胞生長擴大的養分。當身體正氣虛弱時，免疫系統太弱，邪氣毒火就會旺盛到足以供給癌細胞養分來發展成腫瘤。這些惡性腫瘤在身體最弱的器官佔據發展，甚至隨著血液、淋巴到處擴張，所以癌症種類才有30、40種。 -
大骨熬湯真補鈣？ 小心「鉛」毒一起喝下肚
健康養生 / 親子育兒2096彰化基督教醫院兒科部主任錢建文指出，大骨湯所含的鈣質，並不如大家所想像中的豐富，可能還不到乳製品十分之一，且經常溶出微量的鉛以及其他有毒重金屬，若加上環境中的鉛害，對於幼兒發展相當不利。 -
立冬進補藥膳飄香 三高患者宜忌口
健康養生 / 健康新知1946新北市聯合醫院中醫科主任饒康平表示，時序入冬，國人有補冬習俗，最常見的是以中藥八珍湯或十全大補湯為基底，燉雞肉或排骨。八珍湯包括四君子湯與四物湯，前者補氣，後者補血；十全大補湯則是八珍湯再加上肉桂、黃耆，目的在溫陽禦寒。 -
異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活3303菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海（海鮮）、陸（肉類）與地（蔬菜）。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」，是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯，加入吉利丁凝結成凍，再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中，外型看似像小巧的油炸豆腐，入口瞬間卻有糕渣的錯覺，相當富有食趣。 -
蔬食新風貌 有機時尚二本餐廳
健康養生 / 消費生活3459雖然店內提供無肉餐點，但食材搭配得宜，調味精彩豐富，即便是不習慣吃蔬食的客人也不覺空虛。沙拉份量十足，名為「泰式沙拉麵」的泰式風味沙拉，將小黃瓜、青木瓜、紅蘿蔔刨成細絲，扮入紫洋蔥、辣椒、香菜，搭配羅望子花生醬，最後再灑上碎花生，擠上檸檬食用。入口瞬間讓人聯想到台式涼麵，微辣帶甜，蔬菜的清新味覺結合濃郁的花生醬汁，可說是相當美味的開胃「麵點」。另外一款藜麥溫蔬菜沙拉也相當美味，將切丁的甜椒、酪梨、番茄及綠皺葉萵苣和處理過的藜麥一起拌勻，加入味噌醬，細膩而爽口。