義大利麵醬甜滋滋 高糖食物埋糖尿病禍根

街頭巷尾常有隱藏版美食，在日常生活中，則有隱藏版高糖食物，如果吃多了，恐將增加糖尿病風險。一名愛吃義大利麵的35歲女子被確診糖尿病，她自覺冤枉，平常不吃甜點、不常喝含糖飲料，沒想到，義大利麵醬含糖量超高，讓她血糖異常。

高雄長庚新陳代謝科主任陳榮福醫師表示，門診糖尿病患者常委屈地說，「明明已節制食量，為何血糖還是偏高」，其實大部分糖友都是誤踩了高糖飲食地雷。萬聖節常見的應景食物，如義大利麵醬、濃湯、番茄醬、麵包、酒類等都含有高糖，糖尿病患者若攝取過量，就會影響血糖控制，長期下來恐合併心血管及腎病變，影響生活品質，甚至引發中風或死亡。

以該女子為例，因義大利麵蒸煮方便、好吃，每兩天吃一次，淋上濃郁香醇的義大利麵醬。最近常覺口渴，排尿次數增加，因有糖尿病家族史，擔心自己也罹糖尿病而就醫，血液檢查結果確診為糖尿病。

在萬聖節五大地雷食物中，沙拉醬含糖料最高，其次為義大利麵醬，麵包、酒精飲料、濃湯也是隱藏版高糖食物，糖尿病患者應該適量食用，以免血糖飆高。陳榮福指出，人體器官如長期遭受高血糖浸潤，大小血管都會受損，不少糖尿病患因此心肌梗塞、心衰竭、心律不整或中風，統計資料顯示，第二型糖尿病患約五成死於心血管併發症。

健保署統計，國內糖尿病確診人數近138萬人，較10年前增加54%，2015年糖尿病健保給付總額超過256億台幣，高居國人最花錢的十大疾病的第3位。開業醫師陳宏麟醫師提醒，糖尿病已經不再是老年人專屬疾病，20、30歲患者人數明顯增加，大部分皆因不良飲食習慣所造成，除了少喝含糖飲料，少吃甜點，還應注意隱藏版高糖食物，以免罹病。