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關鍵字：料理
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高麗菜減重抗癌好食材 現在吃正當時
健康養生 / 營養美食2885內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，高麗菜所含的膳食纖維遇到水分時，會膨脹填補胃的空間而增加飽足感，白飯相對不會吃那麼多，也就能減少熱量攝取，是很好的減重食材。再加上膳食纖維兩端粗糙，會與腸道產生摩擦並刺激加快腸胃蠕動，幫助排便順暢，讓食物殘渣快速排出，毒素也不容易留在體內，可降低大腸癌的罹患率。 -
麻辣鍋含大量牛油熱量高 辣油刺激胃食道恐出血
健康養生 / 生活保健3720麻辣鍋湯底大多數都用大量牛油製作，熱量非常高；台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，麻辣鍋因味道辛辣，不一定每個人都會喝湯，但如果以為不喝湯熱量就變少，恐怕踩到地雷。因為放到火鍋內煮的食材都會沾附湯汁油脂，特別是青菜，常見的有高麗菜、大白菜、金針菇，其實都會吸附湯鍋內的油脂。 -
全球每3秒新增1位失智患者 專家破除3大迷思
醫美減重 / 養生抗老2650全球每3秒就新增1名失智者，台灣失智症患者超過28萬人，到了2065年，失智症患者恐接近90萬人，台灣失智症協會理事長賴德仁提出國人失智3大迷思。 -
「食豆煮易」公布人氣料理 輕鬆煮健康吃
健康養生 / 營養美食3107農糧署說明，為復興國產雜糧產業，發展多樣化與替代進口之優質雜糧，自105年起推動「大糧倉計畫」鼓勵水稻轉作雜糧及休耕地活化，輔導農民擴大生產雜糧作物，其中，大豆為重點發展品項之1。大豆營養價值高，有「豆中之王」之稱，除富含優質植物性蛋白質外，更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養成分，對人體健康有極大好處。 -
手抖失眠原來是禁忌食物吃太多 引起甲狀腺機能亢進
醫藥衛生 / 常見疾病3573臺北市立聯合醫院仁愛院區內分泌科主治醫師王舜禾表示，甲狀腺機能亢進是指血液中有過多的甲狀腺荷爾蒙，病人常會有大脖子（甲狀腺腫大）、心悸、心跳變快、體重減輕、手抖、焦慮、失眠、怕熱、易流汗、掉髮增加及排便次數增加等症狀。 -
立冬進補高鈣纖蔬湯 補足元氣健康滿點
健康養生 / 營養美食2432花蓮慈濟醫院營養科營養師范綱傑解釋，豆腐起司丸子中的豆腐、黑芝麻、起司條富含鈣質，其中的大豆異黃酮可協助保留體內鈣質以預防骨質疏鬆、具有抗氧化及預防心血管疾病的功效。 -
減少接觸化學物質 研究顯示在家做菜更健康
健康養生 / 生活保健2639根據1項新的研究證實，家常飯菜還可以減少體內使人生病的全氟烷基化合物（PFAS）化學物質的含量，研究刊登在《環境健康展望雜誌》（Environmental Health Perspectives Journal）。 -
產後生化湯、補品樣樣來？ 中醫師談坐月子禁忌
兩性關係 / 女人幫2777從中醫的觀點來看，現今生產技術進步，且現代女性亦不像古代產婦體質虛弱，但生產過程還是會造成氣血虧虛，因此藉由適當的藥補食補及生活起居，有助身體恢復到懷孕前的狀態，並解決產後不適，如腰痠、筋骨痠痛、掉髮、疼痛等症狀。