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關鍵字：料理
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減肥吃它也OK！ 菇蕈類降膽固醇、防癌、防便祕
健康養生 / 營養美食3290從中醫的角度來看，香菇味甘性平，可入胃、肝兩經，能化痰理氣、益胃助食，對於氣血虧虛、經常感到體虛無力的人，有著調理作用。只不過，菇蕈類雖然營養高，但卻是屬於「發物」，對於本身有過敏體質的人，例如蕁麻疹患者，不建議在發作時吃而香菇的鉀含量高，對於一些飲食必須限鉀的腎臟病患也要小心吃。 -
味精吃多會口渴？ 錯怪了！真正主因其實是「它」
健康養生 / 生活保健3267其實，許多天然食物中都含有麩胺酸鈉，例如番茄、乳酪或乳製品、蘑菇、玉米、青豆、肉類等；味精過去的生產方式是從海藻提取和麵筋水解，現在則以澱粉、糖蜜為原料，以微生物發酵而製成。 -
新版規定食品添加豬油 從「可免標示」改「須標產地」
健康養生 / 消費生活3177針對明年初開放美豬美牛，食藥署昨公告6項修正案，分別為「動物用藥殘留標準」、「散裝食品標示規定第5點」、「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」、「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」、「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」以及「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」。 -
糖尿病飲食降低碳水化合物優先 10大控醣好食材報你知
健康養生 / 營養美食2625台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇表示，糖尿病患的飲食可依據自己的喜好來調整，只要依照均衡飲食的原則，利用各種不同食物的組合，日常飲食也可以是多元、多樣化，建議盡可能選擇完整的天然食物，而不是高度加工的食物，尤其可以多攝取非澱粉類的蔬菜，盡量減少添加糖及精製穀物。 -
國人食品管理費嚴重不足 公衛團體批瘦肉精稽查難落實
醫藥衛生 / 醫藥話題12658國內近年爆發多起食安事件，如鄰苯二甲酸酯類塑化劑被不肖廠商添加至食品中，為此，行政院成立食品安全辦公室，建立食安五環機制，但在進口含瘦肉精美豬議題上，政府卻沒有作為。 -
小吃攤賣場進口商應遵守瘦肉精標示 殘留超標可罰2億
健康養生 / 消費生活5107今（5）日衛福部公佈，進口豬肉萊克多巴胺（瘦肉精）安全容許值，承諾維護民眾「選擇權」，要求只要用到豬肉各業者，不論小吃攤、食品加工、市場賣場等，都須要標示豬肉產地，部長陳時中強調，面對競爭國際豬肉競爭，台灣豬肉就是比較好吃，自己沒有說過要帶頭吃，而是不得不吃。 -
30歲肌肉猛男突發心肌梗塞 健身後補充蛋白質有學問
健康養生 / 心臟血管3574高雄榮民總醫院重症醫學部主任醫師黃偉春表示，個案是自己曾經的臨床病人，大多數30多歲年輕人，都不會覺得自己有心血管疾病，然而部分想要練出肌肉、有運動習慣的民眾，會特別吃高蛋白食物，特別是肉類，而忽略動物脂肪吃太多、蔬菜量攝取不足，導致膽固醇超標提升心肌梗塞的風險。 -
總鋪師好廚藝因頭頸癌無法親嚐 有這些症狀應速就醫
癌症新知 / 口腔癌30187月27日世界抗頭頸癌日，中華民國頭頸愛關懷協會公布《有光的所在，就有希望》頭頸癌防治影片，李世禎就是影片中的病友，他勸誡民眾遠離檳榔，病友們應該走出家門，多多參與戶外活動，不要再自哀自憐。