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關鍵字：料理
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吃生雞蛋險送命！ 顏宗海：這些人吃生蛋易引發敗血症
健康養生 / 營養美食3061林口長庚腎臟科系毒物科主任顏宗海提醒，老人、幼童與抵抗力差的人，要避免吃生蛋。雖報導未提到病情，但吃出敗血症，確實有感染沙門氏桿菌的可能。沙門氏桿菌易在生蛋與生肉上孳生，而沙門氏桿菌引起食物中毒案例不多見，一旦發生都是需通報的重大案件。 -
鹽多必失健康但缺鹽也不行 專家告訴你日常減鹽8技巧
健康養生 / 生活保健2384鹽在飲食中扮演了很重要的角色，鹽可以維持身體電解質的平衡、幫助神經傳導，同時也是肌肉收縮及放鬆必需的微量元素。不過，鹽攝取太多的話，無形之中潛藏健康危害的風險，減鹽可以從哪些方面著手呢？讓專家教您幾個小技巧。 -
喝秋葵水能幫助糖尿病患降血糖嗎？ 食藥署告訴你真相
健康養生 / 生活保健4276日本將秋葵視為「綠色人蔘」、大自然的最佳補品之一，更有醫師出版《秋葵水奇效養生法》一書，推薦秋葵水為天然飲食療法，可以降低血糖、糖化血色素，甚至可以改善高血壓、動脈硬化、血脂異常，但果真如此神奇嗎？ -
擺脫「經前症候群」從飲食著手 美味料理幫妳無痛度過
健康養生 / 好讀精選2542由3位營養師：吳映蓉、翁德志、李芷薇在著作《腸道菌對了身心就健康！營養學專家的護腸飲食全指南》中，說明哪些營養素能夠幫助女性防範經前症候群。 -
如何從飲食管控罹癌風險？ 營養師教你防癌飲食3步驟
健康養生 / 營養美食2365女星朱芯儀自曝罹患乳癌，以及近期不少名人因為癌症過世，使大眾對於癌症的預防以及健康維持的想法廣泛討論。衛福部統計10大死因中，癌症總是榜上有名，而10大癌症死亡率中，女性的乳癌列入前5名，其他如直腸癌、食道癌等也榜上有名。由於飲食與生活習慣改變，不少人總覺得自己的飲食愈加不健康。《NOW健康》邀請營養師與大家分享常見的飲食迷思，雖罹患癌症的原因很多，至少我們能夠在可控範圍內做點什麼。 -
長輩難吞嚥食物剪碎、打泥？ 醫：嗆傷恐致吸入性肺炎
健康養生 / 老年照護2758不少年紀較大的長輩因為咀嚼力不足或吞嚥困難，使得補充的營養素不足，或是吞嚥不慎而窒息。過去家屬避免問題的方法多數是使用果汁機打成泥狀以及使用增稠劑等相關產品，但這樣不能兼顧營養與美味，甚至可能加劇吞嚥困難。現在台大醫院針對吞嚥困難患者，推出飲食指南《吞嚥困難安心照護飲食全書》，前面有學術性的解說，後面有食譜，幫助吞嚥困難者補充營養。 -
台灣外銷美國金針菇驗出李斯特菌 顏宗海曝誤食嚴重性
健康養生 / 營養美食2509美國食品藥物監管局FDA公告，加州發現某批金針菇已遭李斯特菌感染，如是孕婦服用可能導致流產，新生兒可能產生皮膚病變，而老人或免疫力低下者，可能造成中樞系統感染。 -
想瘦身又要兼顧營養怎麼吃？ 營養師大推這些油切食物
健康養生 / 營養美食4032人人都想吃得健康，邊吃邊減重，健康無負擔。但什麼時候該吃哪道菜，就是不少人感到有困難的時候。營養師余朱青表示，很多蔬菜平價又有高營養價值，還能幫助瘦身、消水腫！