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關鍵字：微生物
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酸甜風味康普茶明星也愛 營養師示警這幾類人不宜飲用
健康養生 / 營養美食125酸酸甜甜，喝起來有點氣泡感，甚至有點微醺，在國外風靡已久、贏得瑪丹娜、女神卡卡等演藝巨星喜愛的康普茶，最近1、2年也讓國內不少年輕人趨之若鶩，不過，營養師提醒，容易失眠、肝腎及消化功能欠佳、免疫功能低下以及糖尿病患者不建議飲用這類特殊醱酵茶。 -
國衛院、華碩、NVIDIA攜手合作 打造生醫AI超級電腦
醫藥衛生 / 智慧醫療87國衛院為了推展人工智慧在生醫領域的創新及應用，與華碩雲端股份有限公司、NVIDIA合作，建置AI生醫資訊創新研究暨應用服務中心，提供強大的硬體運算資源與AI管理開發平台，結合各研究單位之領域知識，將AI技術應用於智慧健康醫療照護領域，協助臺灣精準健康戰略產業政策推動及發展。 -
DIY豆腐乳天然好吃？ 專家：品質難控制小心食物中毒
健康養生 / 營養美食3554國立台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利表示，環境中有很多肉眼看不到的微生物，若自行製作豆腐乳時，原料受壞菌污染，很難直接以肉眼判斷，且製作時很難精確掌控溫度等發酵條件，也不容易控制成品品質。此外，網路上販售不少自製豆腐乳菌種，但無法鑑別菌株的安全性，有些麴菌雖可以發酵成功，但也有可能產生毒素，引發中毒危機。 -
食品可添加防腐劑嗎？ 食藥署規定的合法添加物有這些
健康養生 / 消費生活3668依據衛生福利部公告之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，目前核准使用作為防腐劑之食品添加物共有24種，均有其使用範圍及限量標準。食品中常見的防腐劑有下列5大類。 -
吃出免疫力越高越好？ 營養師：免疫力失衡反而更傷身
健康養生 / 生活保健2638營養師劉學民說明，人體的免疫系統是一個蹺蹺板，如果免疫力低，當然會容易受病毒感染，小病不斷，感冒不容易痊癒；但很多人以為食用人蔘、靈芝或是多醣體等補品，能提高免疫力，食用過多補品的結果，可能使免疫力失衡，造成嚴重過敏或影響自體免疫。 -
牙齦疾病與早產風險正相關 孕期嚼無糖口香糖可望預防
兩性關係 / 嬰兒母親2595根據世界衛生組織的數據，每年約有1,500萬嬰兒在媽媽懷孕第37周之前出生，而且這個數字還在上升。與足月出生的嬰兒相比，過早出生的嬰兒在出生時和以後的生活中會出現更多的健康上的問題。 -
你家年節也有「阿嬤冰箱」嗎？ 專家：別弄壞食物美味
健康養生 / 消費生活3546長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，食物放在危險溫度中，容易有微生物孳生，熟食建議在1至2小時內完成食用，如真的吃不完，應妥善保存。 -
益生菌不僅幫助腸胃還能止孕吐？ 國外研究有顯著改善
兩性關係 / 嬰兒母親3031這個研究的主要作者婦產科教授Albert T. Liu指出，到目前為止，懷孕期間的噁心和嘔吐的原因尚不清楚，雖然已經提出了各種理論，但仍舊沒有一個確定的理論。懷孕期間的噁心、嘔吐和便秘，會影響孕婦的生活品質，一旦懷孕期間噁心和嘔吐變得更嚴重，甚至難以控制，有的時候甚至可能需要住院。