關鍵字:微波加熱
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吃隔夜菜會得肝病? 譚敦慈:可能性不大!
健康養生 / 營養美食13212主婦們為家人準備飯菜時,總是擔心有人吃不飽,常常會多做準備,以致吃不完的飯菜就得放到冰箱,等下一餐再加熱來吃。有時遇上年節或連續假期,隔夜菜重複加熱的場景不斷上演。對此,長庚醫院毒物實驗室兼任護理師譚敦慈表示,民眾應該要改變採買與烹煮的觀念,少量購買、少量烹調,盡量不要出現隔夜菜的情況,避免腸胃道增 -
分子料理創意甜點 東區巷弄好評
健康養生 / 消費生活2087本店座落在通化街,是間強調自家烘焙的咖啡館,店內飲料品項選擇眾多,餐點、輕食種類也很齊全。而忠孝店的主打,則是採用「分子料理」手法製成的創意甜點,無論是用餐時間或閒適午後,店內不乏人潮,在熙來攘往的東區巷弄間頗受年輕人好評。 -
微波爐加熱 恐破壞食物營養素
健康養生 / 健康新知2381瑞士洛桑大學(UNIL)的科學家漢斯‧烏爾裏希‧赫特爾教授表示,微波爐的電磁場輻射大,當微波爐啟動時,磁控管使食物裡的水分子震動,並相互摩擦,食物因而加熱完成。但在水分子摩擦的同時,食物裡原有的維他命和抗氧化劑,也被破壞殆盡,僅剩熱量和纖維等。
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知名賣場食品容器 五項違規
健康養生 / 生活保健2447讓人意外的是,違規產品都來自知名賣場,惠康百貨共有3件不合格,包括免洗塑膠碗、微波用杯子、綜合塑膠餐具。2件來自大潤發,違規產品都是透明餐盒。台北市政府衛生局食品藥物管理處處長陳立奇指出,調查發現,市場流通性大且民眾比較容易接觸到的食品容器具為PP(回收辨識碼5號)產品,共計90件,數量最多,產品類別包含塑膠容器、蓋子及塑膠類製品等。 -
「5少5多」減塑撇步 遠離悲慘塑化人生
健康養生 / 生活保健1329在政府大力掃蕩,清除塑化物污染產品之下,目前各縣市衛生局稽查3萬3762家販賣商家。要求下架產品數高達2萬7198項次,要求產品下架家數3777家。 -
食補藥補小心補過頭 孩子矮胖長不高
健康養生 / 親子育兒930 -
田媽媽養生年菜 嘗家鄉味
健康養生 / 營養美食816