現在很流行「凍齡」一詞，表示看不出實際年齡，似乎不會隨歲月而變老的狀態，讓人不禁好奇，為什麼有些人就是不會變老呢？排除整型等人工方式，其實，老化和新陳代謝息息相關。雅得麗生活診所何信緯醫師指出，一旦過了30歲，人體的新陳代謝每年都會降低1到2％，加上現代人飲食西化、生活忙碌、缺乏運動，有些人甚至從25歲後就出現提前老化的現象。代謝變慢，身體就容易儲存過多的脂肪，造成肥胖，但更需注意的是，肥胖不僅在外觀上讓人感覺比較老，更會加速身體老化，產生疾病。美國心臟學會研究統計出與肥胖相關的10種疾病： 1.高血壓　2.糖尿病　3.心臟病　4.高膽固醇血症　5.癌症　6.不孕　7.背痛　8.皮膚感染　9.潰瘍　10.膽結石。

雅得麗生活診所醫師黃彥皓表示，如果是透過少吃食物、節食來減重的話，其實是走進了肥胖的惡性循環，當身體沒有攝取到足夠的熱量，反而會使身體的代謝率下降，即便吃得很少，也很難瘦下來，甚至當飲食恢復原狀的時候，還有可能變得更胖。

現在，台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師提出了一個觀點，所謂的減重，其實應該稱作減肥，因為唯有減去「脂肪」，才能真正瘦，而這正是許多人所不知道的觀念。不少女性朋友只要看到體重機上的數字向下掉就開心不已，特別是靠短時間內節食，獲得的驚人體重數據的人，看在專業醫師的眼裡，都是相當不健康的方法，而且日後一旦恢復飲食就會立刻復胖，相當不值得。

 雅得麗生活診所台中院區院長溫青彥表示，在減重門診中，常見患者詢問「我已經一個禮拜沒排便了」、「我最近便秘得很嚴重，肚子很脹而且很不舒服怎麼辦」，難道便祕也和肥胖有關嗎？這個答案是肯定的。

台灣肥胖醫學會依據上班族飲食偏好取向，歸類出素食油油族、肉食暴龍族、甜食狂熱族及澱粉過剩族等四大肥胖「圓柱民」。舉例還說，素食油油族屬於常吃加工類素食，攝取過多植物性油脂的一群，調查發現高達4成素食者BMI值超標，因此成為肥胖一族。