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關鍵字：反式脂肪酸
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健康飲食法 預防罹患阿茲海默症
健康養生 / 老年照護2294成大醫院營養師黃晉瑩表示，近年來國內人口老化速度加快，內政部2012年年底統計發現，65歲以上老年人口數已達256萬人，佔全國人口約11.15%。隨著人口老化程度增加，相對罹患失智症的比例也提高，經調查，國內目前失智症總人口超過17萬人，不容小覷。
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另類反式脂肪酸 當心「磷」毒上身
健康養生 / 營養美食33臺北市立聯合醫院營養部部主任金惠民表示，磷是心血管疾病非常重要的風險因子，當飲食磷量增多，會刺激纖維母細胞生長因子（FGF-23）荷爾蒙分泌，過高則會造成人體鈣的恆定失調、血管鈣化、加重慢性腎臟病期程，提高死亡率。 -
飽和油脂不利健康 用油宜配合烹調方式
健康養生 / 營養美食37蔡玲貞指出，大部分動物油脂如豬、牛、羊油等，具有較多飽和脂肪酸，是造成血膽固醇增高最強的因子，會導致血清中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）上升。而植物油則普遍含有較多單元及多元不飽和脂肪酸，人體無法合成的必需脂肪酸，主要來自植物油攝取。
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糖尿病患 美食不必放兩旁
健康養生 / 生活保健2051書田診所新陳代謝科主任洪建德指出，糖尿病患若是想要吃美食，必須掌握兩個大原則：第一是學會如何控制血糖，建議每次用餐之前，要先認識熱量，同時也要驗飯後的血糖，以了解血糖的變化。第二則是平時要與醫療團隊合作，坦然面對糖化血紅素（A1C）指數，並且要找出血糖高低變化的原因。遵守這兩點規則，就可以輕鬆、健康吃美食。 -
男性過胖大於女性 小心吃出心血管疾病
醫美減重 / 體重管理778 -
巧克力甜蜜陷阱 小心影響心臟血管健康
健康養生 / 健康新知953 -
反式脂肪酸 健康新危害
健康養生 / 生活保健1161 -
消基會警告：珍奶+香腸＝致癌風險
健康養生 / 健康新知1066