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饅頭加甜精、麵條加防腐劑 專家曝吃進肚「嚴重下場」
健康養生 / 生活保健2146此次抽驗之市售麵製品包含麵條26件、蛋餅皮或蔥油餅皮或蔥抓餅或肉包皮22件、燒餅或刈包皮或饅頭16件、水餃皮或烤鴨餅皮或餛飩皮或春捲皮16件，檢驗項目包括防腐劑12項、過氧化氫、二氧化硫、甜味劑、硼砂及其鹽類等項目，其1件「志成壽麵線」檢出苯甲酸：0.92g/kg（標準:不得檢出）及1件「黑糖饅頭(特級黑糖)」檢出環己基(代)磺醯胺酸1.92g/kg（標準：不得檢出），不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，上述不符規定之產品皆已通知業者立即下架。 -
「好心肝」診所打疫苗惹爭議 指揮中心打臉北市府公文
健康養生 / 健康新知2235肝基會「好心肝」診所未按規定，按照優先接種順序施打牛津AZ疫苗，台北市長柯文哲拿出公文，中央流行疫情指揮中心曾要求加快施打，指揮中心指揮官陳時中回應，公文日期在4月14日與21日當時有擴大開放，但本土疫情爆發後資格立即限縮，北市府應該知道；另外6月15日開放診所施打AZ疫苗。 -
端午節防疫冰粽來了！ 水果冰粽熱量低自己DIY超簡單
健康養生 / 營養美食3240花蓮慈院營養師鄭穎倢指出，粽子大部分只有極少量的蔬菜，若1餐只吃粽子不只不均衡，且油膩不好消化，還容易脹氣，一不注意吃太多就會熱量爆表。所以這次特別選用奇亞籽以及新鮮水果包含黃金奇異果、火龍果、百香果來入粽，不僅口味清爽，1顆熱量只有50大卡。 -
網傳「螞蟻不吃純蜂蜜」怕被黏住？ 這種說法誤會大了
健康養生 / 消費生活3559不少網友認為，螞蟻不吃純蜂蜜，論調為蜂蜜的水分含量低，過於黏稠，螞蟻容易被蜂蜜黏住，一旦偵測食物的工蟻無法適時回巢通報，其他螞蟻就很難將美味的食物搬回巢穴。對此，食藥署表示，這個訊息是錯誤的。 -
因應端午節啟動稽查專案 為保食安挑選粽子食材有眉角
健康養生 / 營養美食2438食藥署副主任蔡佳芬表示，端午節是3大傳統節慶之1，但適值炎夏，在食物保存及衛生環境上，如有疏失，就容易引發食物中毒，因此，有必要啟動稽查專案。 -
歐盟藥品局：AZ疫苗利大於弊 台灣專責醫院陸續到貨
健康養生 / 健康新知2381外電報導，歐盟藥品局完成牛津AZ疫苗血栓事件調查，強調雖然有30件罕見血液失調病例，沒有辦法完全排除疫苗與血栓關係，但牛津AZ疫苗仍然安全且有效利大於弊；同時，台灣今（19）日開始配送疫苗，57間醫院陸續收貨。 -
如何處理隔夜菜？ 營養師整理7大重點這樣做安心吃！
醫藥衛生 / 保健專欄3477張瑄筠說，造成食品中毒的3大病菌為仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌，只要隔夜菜處理得當，加溫超過70℃以上，且不要重複加熱，就可降低食用風險。該如何處理隔夜菜？張瑄筠提出7大重點。 -
年菜吃不完「膩了」？ 營養師小巧思大變身好吃又營養
健康養生 / 營養美食3030許為捷表示，如果菜餚在1餐吃不完，保存就非常重要。一定要用保鮮膜或保鮮盒包裝好，放在攝氏7度以下冷藏室，才能降低微生物活動，常溫擺在餐桌上，很容易就腐敗。再次加熱時，溫度也一定要在攝氏70度以上，最好是能煮到湯汁沸騰，才能利用高溫減少微生物的滋生。