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關鍵字：優質蛋白
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常見豆類家族分3大類 想攝取蛋白質無負擔該怎麼選？
健康養生 / 生活保健2668對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取「蛋白質」來作為重要的肌肉合成來源。不過，市面上的豆類千百種，有時名稱裡有含「豆」字，卻又不是真正的豆類，如果沒有搞清楚成份，通通都吃下肚的話，恐怕會適得其反，最怕的還會越吃越胖！ -
DIY素食鹹湯圓選用當季食材 中醫養生強健脾胃顧健康
健康養生 / 營養美食2619吳思儀分析，黑芝麻性味甘、平，可補肝腎、潤五臟且有潤腸功能。紅蘿蔔中的β胡蘿蔔素屬於脂溶性食材，需藉由芝麻油才能更好的被人體吸收。曝曬乾燥後的香菇會產生維他命D2，能幫助人體的筋骨健康。豆腐及雞蛋則是優質蛋白質來源。加上青菜含有纖維質，可維持腸道健康，幫助排便順暢。白胡椒則可增加食慾、暖胃散寒、協助消化。這些食材做成料理，清淡卻富含營養能幫助健康。 -
「餓死癌細胞」論點荒謬 營養不良無力對抗病魔才致命
健康養生 / 健康新知2724「營養補給為癌症治療的重要1環」台灣腸癌病友協會榮譽理事長王輝明說，許多癌友並非死於癌症本身，而是因為沒食慾、沒體力，加上營養不良，體重逐漸變輕，最後逐漸走向死亡。 -
癌友營養危機恐成治療破口 癌症營養補充迷思大盤點
癌症新知 / 抗癌密碼174除了癌症本身，化療也會讓癌友噁心想吐外，也有36%至71%的化療患者會出現味覺改變，雖然不影響飲食，但因為味覺的減退或消失，會讓癌友感受不太到食物的美味而影響食慾，也不願意進食，使得體重下降，身體也沒有足夠的能量去對抗癌細胞。 -
癌症患者不能缺少營養支柱 癌友營養補充補對了嗎？
癌症新知 / 抗癌密碼4968台北市立聯合醫院忠孝院區家庭醫學科專責營養師洪若樸表示，多數人罹癌後會擔心害怕而睡不好、吃不下，時間久了，營養不良便逐漸消瘦；化放療雖能清除癌細胞，但會影響唾液分泌，讓味覺變差、食慾不佳，還會破壞口腔黏膜，吞嚥食物時會感覺卡卡的，導致患者不願意進食，甚至影響腸胃道功能，造成營養吸收力降低。坊間甚至有傳言：「吃太營養會養胖癌細胞」，所以要透過少吃去餓死癌細胞。 -
補體素40年優蛋白領導品牌 聽見癌友營養補給需求心聲
健康養生 / 消費生活1621980年代之際，台灣經濟快速起飛，人們對於消費營養品的風氣正待開啟。思耐得生技總經理范明義表示，當時由荷蘭Nutricia台灣分公司將含高蛋白的補體素引進市場，醫師多半會推薦給手術後營養不良、身體虛弱或是需要攝取特殊高蛋白營養的人食用，據悉蔣故總統經國先生當時在住院期間，也常以補體素來補充體力。 -
鮮奶、保久乳、奶粉哪個營養？ 營養師這樣解答
健康養生 / 生活保健7449營養組組長陳紋慧表示，從乳牛身上擠出來的生乳含有很多細菌，飲用前必須先經過殺菌處理才比較安全。通常鮮奶的滅菌溫度約70～75℃，可將對人體有害的致病菌殺死，但並非達到完全無菌的狀態，因此鮮奶必須冷藏，保存期間約6～10天，應在保存期限內飲用完畢較安全。 -
起床易頭暈目眩別大意！ 當心血壓不穩恐陷腎衰竭危機
醫藥衛生 / 醫藥話題3287「血壓與腎臟功能息息相關」，台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰說，腎絲球是非常敏感的組織，一旦血壓忽高忽，腎絲球質就會受到損害，引起血管硬化。