焦點新聞
關鍵字：保存溫度
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網購食品潛藏風險 留意配送與保存溫度
健康養生 / 消費生活1250食藥署食品組組長潘志寬表示，2016年抽驗「畜禽蛋奶類」網購即食食品，項目包含衛生指標菌及五種主要食品病原菌，其中一成即食食品衛生指標菌超過衛生標準或檢出病原菌，其餘九成衛生狀況良好。 -
烤肉不注意衛生 當心食物中毒找上門
健康養生 / 消費生活3935在節氣交替、溫暖潮濕的中秋時節，很適合各種微生物生長，一旦食物保存及烹調不當，就容易變質腐敗。食藥署建議，烤肉食材不購買過量、食材選擇要新鮮，生食、熟食需使用不同器皿盛裝，避免交叉污染；在烤貝類產品時，慢烤至殼張開後，務必要再多烤一會兒再行食用，其他海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱，切勿因追求生鮮的口感，卻忽略潛在的中毒風險。 -
藥品運輸應符合規範 食藥署7月1日起實施
醫藥衛生 / 藥品安全190569近來許多行業日益仰賴物流業配送物品，業者若不是自行運送藥品，就必須委託專業的物流運輸業者處理，並了解其藥品供應鏈，評估受託的物流業是否有能力在確保品質的規範下，進行物流作業。為讓相關業者熟悉GDP法規與實務內容，食藥署針對業者持續施以輔導訪查與訓練，以促使業者改善藥品倉儲與及運銷的設施與作業。 -
食材放冰箱不會壞？ 七分滿管理防細菌滋生
健康養生 / 消費生活2008食藥署食品組表示，避免食物中毒，最好養成安全衛生的食物保存習慣。無論是食材購買後還是食物未食用完畢時，都不宜在室溫下放太久，應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏，避免細菌孳生、食物腐敗。 -
全台飆破38度 衛福部啟動「橘色警戒」
健康養生 / 生活保健1849中央氣象局監測資料，日前臺北及臺東部分地區氣溫已達攝氏38度以上，為提醒及預防民眾健康傷害，國民健康署透過各健康促進場域通路，進行預防中暑宣導，提醒民眾預防熱傷害三要訣。 -
挑年貨有訣竅 小心鮮豔金針蝦米
健康養生 / 營養美食3635黃來發表示，烹調中常用到金針、蝦米、香菇及竹笙等來提升料理的鮮味，金針宜選擇針體較粗、呈現淡褐色。乾燥度足夠的金針，摸起來有刺刺的感覺，若顏色太鮮豔，呈現亮橘色或過白，有刺鼻消毒水味就不要購買。 -
元宵湯圓藏危機 仔細選購無負擔
健康養生 / 營養美食2011連日氣候嚴寒，熱騰騰的元宵湯圓成為民眾最愛的應景食品，但小小的湯圓，熱量卻不少。台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，四顆包餡的甜湯圓，熱量大約就有四分之三碗白飯，油脂量高達三分之二湯匙，再加上甜湯約1湯匙的砂糖，一碗湯圓就可能吃下約360大卡。
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自製湯圓抽查 被驗出防腐劑去水醋酸
醫藥衛生 / 醫院情報1113