焦點新聞
關鍵字：保存溫度
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冬至將到！新北市衛生局提醒 買湯圓前記得觀察這3點
健康養生 / 消費生活2602冬至即將到來，台北市與新北市衛生局啟動湯圓等產品的稽查；新北市抽驗32項產品全數符合規定，均符合規定；台北市則抽驗20件產品，包含15件湯圓及5件配料製品（包含芋圓、番薯圓等），檢驗項目為防腐劑、順丁烯二酸及著色劑，均符合規定。 -
食物吃不完放電鍋保溫隔天再吃？ 毒物科醫師打破迷思
健康養生 / 生活保健119電鍋是許多家庭不可或缺的電器，許多人習慣以電鍋保溫已經煮好的食物，以為一直插著電源，保持熱度，食物就不會壞掉，專家指出，許多細菌耐高溫，只要在60℃以內即可快速生長，而電鍋保溫難以維持在60℃，如果久存後食用，恐容易食物中毒。 -
快篩試劑可放冰箱嗎？藥師曝存放4原則 放這裡最NG！
醫藥衛生 / 藥品安全2733隨著夏季到來，高溫頻飆破35度，近期不少傳言指稱，快篩試劑要放冰箱，以免台灣的炎熱氣候，會造成試劑變質。藥師指出，快篩試劑只要放在常溫下即可，但亞培的快篩試劑可以放冰箱，然不放冰箱也沒關係。 -
美莫德納新冠疫苗比BNT好保存 指揮中心搶貨多管齊下
健康養生 / 健康新知2420莊人祥表示，對外採購疫苗目標編列115.5億元，每支疫苗預算約700元計價，總數約1千多萬支，美國Moderna公司疫苗不需要極低溫保存，在2至8度空間就能維持1個月左右，整體保存溫度在零下20度，冷鍊保存上比較有利，但不能對單一疫苗押太多寶。目前在德國BNT疫苗外也嘗試多管道，COVAX也是爭取來源。 -
9月恢復施打國產卡介苗 兒科醫師整理常見5大問題
兩性關係 / 嬰兒母親3911卡介苗是用來預防嚴重結核菌感染，它是1種牛的分枝桿菌所製成的活性疫苗，注射後可對結核病產生抵抗力。 -
食品安全從整理冰箱做起 5步驟防堵細菌腐敗食物
醫藥衛生 / 保健專欄4223許多人在清理冰箱時，才發現冰箱裡的食品放到過期，也不記得是什麼時候購買的，建議每季至少徹底將冰箱做1次整理與清潔，才能讓冰箱的空間使用維持最佳狀態。 -
天熱食品保鮮不易 食物中毒比例增
健康養生 / 消費生活2898臺北市政府衛生局食品藥物管理科代科長王明理指出，食品中毒定義為2人或2人以上攝取相同食品出現相似症狀，病因大宗為病毒、細菌、天然毒，而組織胺（Histamine）就屬於天然毒的1種。王明理表示，組織胺是在腐敗魚肉（如鮪魚、鯖魚、鰹魚、秋刀魚、沙丁魚等）中常見的1種化合物，對熱安定，故不易以加熱方式加以破壞，一旦產生就不易去除。 -
「露客」看過來！ 野炊5原則遠離食物中毒
健康養生 / 消費生活2468在自然環境下野炊煮食，好不愜意，但是要把食材帶到營地烹煮，可能至少需要4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，衛生福利部食品藥物管理署建議，「露客」們可以遵循以下野炊事項，確保玩得開心、吃得放心。