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關鍵字：乳脂肪
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乳品種類有哪些？保存期限有多久？ 食藥署擬修法規範
健康養生 / 消費生活4099為何美式賣場所販售的鮮奶保存期限可以長達30天，甚至能夠到90天？這應該是許多消費者心中疑問，衛福部食藥署針對這類乳製品明確下了定義，那就是業者於高潔淨度環境下，近似無菌充填，保存期限30天以上者，品名應標「延長保存期限鮮乳」、「長效鮮乳」、「ESL鮮乳」。 -
新一代配方奶有這些成分！ 專家：可替代母乳提供營養
兩性關係 / 嬰兒母親5267台北市聯合醫院表示，自1949年開始嬰兒配方奶不斷升級，製造商致力於設計出模擬母奶成分配方奶，尤其新一代嬰兒配方奶粉加入了許多母奶生物活性物質及特殊成分，可提供孩子均衡的營養，是替代母乳的一種選擇。 -
鮮奶油乳酪這樣搭最美味！ 專家曝：營養成分沒想像高
健康養生 / 營養美食301一提到鮮奶油乳酪（Cream cheese），許多人就不自覺地吞口水，它是製作重乳酪蛋糕的必要食材，也可搭配鮭魚、牛排、生菜、番茄片、黃瓜片等，成為最佳沙拉配角，不過，營養成分並沒有想像中還得高。 -
打破成見！ 研究指出多吃乳製品能降低心血管疾病風險
健康養生 / 營養美食2569美國有線電視新聞網CNN於報導指出，在1項研究中發現，食用更多乳製品的人比那些吃比較少乳製品的人，罹患心血管疾病的風險來得更低。 -
鮮奶、保久乳、奶粉哪個營養？ 營養師這樣解答
健康養生 / 生活保健7441營養組組長陳紋慧表示，從乳牛身上擠出來的生乳含有很多細菌，飲用前必須先經過殺菌處理才比較安全。通常鮮奶的滅菌溫度約70～75℃，可將對人體有害的致病菌殺死，但並非達到完全無菌的狀態，因此鮮奶必須冷藏，保存期間約6～10天，應在保存期限內飲用完畢較安全。 -
「乳瑪琳」食安危機 專家教你認識人造奶油
健康養生 / 消費生活6717董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，董氏基金會103年底調查，發現人造奶油產品成分大不同，除了消費者認知的「乳脂肪」外，其他一半以上則是「植物油」或「動植物混合油」的產品。 -
食藥署為奶油正名！ 乳脂肪含量須達80%以上
健康養生 / 健康新知4244此公告規定，奶油及鮮奶油是由乳品衍生的油脂製品，其中乳脂肪須達到80％以上，才能叫奶油。乳脂肪含量10%以上、未達80%者，則稱為鮮奶油／乳脂／食用乳油／鮮乳油。 -
春節連吃9天大魚大肉 收假身材回不去了
醫美減重 / 體重管理1990如何享受年味又不增重？國健署調查四大超商年菜，結果傳統年菜一桌6人份熱量逼近2大卡，吃一餐攝取3200大卡，天天吃不胖也難。署長邱淑媞建議民眾，每日攝取飽和脂肪低於10%，多瘦肉、少肥肉，高熱量年菜分多人多餐吃，同時多吃蔬果。