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關鍵字：不飽和脂肪
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白內障術後卡卡 當心眼表疾病作怪
健康養生 / 視力矯正2237中壢双眼明眼科診所張鈞凱醫師表示，針對這類病人，細問其病史並檢查眼表後，多會發現他們在術前就有不同程度的眼表發炎症狀，例如：缺乏淚液、角膜破皮、結膜發炎等，這些發炎症狀一般統稱為「眼表疾病」，眼表的範圍包含上下眼瞼睫毛之間的眼部區域，這塊區域是眼睛面對外在環境的第一線防護，若淚液分泌不足，就可能造成乾澀、刺痛、發炎；在醫療上，通常透過給予人工淚液、抗發炎藥物治療後，病人的症狀即可改善。 -
每天一顆酪梨 可降低膽固醇
健康養生 / 營養美食6110現在有研究發現，每天吃一顆酪梨，可以降低體內壞膽固醇的含量，或是阻擋體內壞膽固醇的生成，此研究刊登在Journal of the American Heart Association（美國心臟學會期刊）。 -
藍光到底會不會傷眼？來聽醫師怎麼說
醫藥衛生 / 名家開講2324有醫學報告指出，藍光能穿透眼角膜與水晶體，產生大量的自由基，侵害視網膜的不飽和脂肪酸，長時間接觸及曝露會對眼睛視網膜的健康形成威脅。於是市面上出現越來越多號稱能夠抗藍光的產品：濾藍光眼鏡、濾藍光螢幕保護罩，還有手機APP能調節螢幕的藍光強弱，可見在大家的心中，也對藍光產生恐懼。 -
黑心豬油讓人憂 水煮自製豬油正夯
健康養生 / 生活保健2320民眾常以為豬油、牛油、雞油、奶油等動物性油脂易引發心血管疾病，不敢多吃。開業醫師鄧雲立表示，事實上，最壞的油是部分目前市售植物性油，屬於多元不飽和脂肪酸，穩定性不佳易氧化，一旦烹調方法錯誤，容易產生有毒物質。 -
拒海鮮卻食炸雞 男子膽固醇不減反增
醫藥衛生 / 慢性疾病2317書田診所家醫科主任醫師何一成解釋，飽和脂肪酸、反式脂肪酸是造成膽固醇、血脂升高，影響心血管健康的主要因素。含高飽和脂肪酸的食物比膽固醇更容易促使血中膽固醇增加，反式脂肪酸也會使血中膽固醇增加，因此兩者攝取量必須加以控制，才能有效控制血中膽固醇，進而維護心血管健康。 -
健康飲食法 預防罹患阿茲海默症
健康養生 / 老年照護2304成大醫院營養師黃晉瑩表示，近年來國內人口老化速度加快，內政部2012年年底統計發現，65歲以上老年人口數已達256萬人，佔全國人口約11.15%。隨著人口老化程度增加，相對罹患失智症的比例也提高，經調查，國內目前失智症總人口超過17萬人，不容小覷。
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英國最新研究指出 飽和脂肪對心臟無害？！
健康養生 / 心臟血管3118所謂的飽和脂肪是相對於不飽和脂肪的說法，前者普遍是指其中的膽固醇含量較高，主要來源有牛油、豬油、鮮奶油等，特色是冷卻後會凝固成塊；後者則以葵花油較具代表性。 -
燕麥奶生菜沙拉 糖尿病腎病變地雷食物
醫藥衛生 / 慢性疾病4434為協助國內約四萬名糖尿病腎病變患者解決飲食難題，台灣腎臟醫學會、糖尿病衛教學會與營養師全聯會合作推出「糖尿病腎病變早餐指南」，建議患者掌握低蛋白、低GI、適量膳食纖維、適量不飽和脂肪酸，善用腎臟營養品等飲食四原則，避免錯誤飲食造成病情惡化。