新竹台大營養師精挑逾15種食材 設計葷素2形式健檢餐

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陳郁茹 報導
新竹台大營養師精挑逾15種食材 設計葷素2形式健檢餐

【NOW健康 陳郁茹/新竹報導】新竹台大分院健康管理中心於日前開幕,該院營養室特別針對健檢民眾營養所需,設計葷食與素食2款高級健檢餐(簡稱高檢餐)。新竹台大分院營養室表示,希望民眾藉由認識高檢餐菜色,回到家也能依照一樣的營養原則、相似的食材,為自己和家人準備可口又健康的餐點。


高檢餐營養滿分!葷食選用白肉 素食以自製手工菜為主餐


新竹台大分院指出,院內高檢餐是以套餐形式供應,由營養師精心搭配餐點份量,嚴選天然食材、少添加物,整份餐點約由15種以上食材組成,內容包含雙主菜餐盒、當季水果及湯品,另外提供葷食與素食2種選擇。


新竹台大分院營養室介紹,葷食主菜以飽和脂肪含量較低的白肉為主,如富含Omega-3不飽和脂肪酸的鯖魚與低脂雞胸肉;素食主菜選用營養室廚房自製手工菜,如紅麴素棒腿與日式豆包捲,精緻又營養。


做健康檢查同時享受美味健康餐食 健康要從飲食開始建立


高檢餐中的配菜以多樣時蔬與優質蛋白質組合,如雞蛋、豆腐與毛豆仁等。蔬菜類食材不僅有綠色葉菜,更將菇類、蕃茄等不同顏色之食材搭配進料理中,讓民眾不僅能攝取到豐富膳食纖維,還能補充到茄紅素及花青素等具有抗氧化力的植化素。


新竹台大分院營養室歐陽主任強調,民眾來醫院做健康檢查,若能同時享受1份美味的健康餐食,除了希望大家吃的健康外,更重要的是建立「健康要從飲食開始建立」的觀念。


# 首圖來源/新竹台大分院提供


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