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常見豆類家族分3大類 想攝取蛋白質無負擔該怎麼選?
健康養生 / 生活保健2414對於健身的人來說,想要練出完美線條,就得多攝取「蛋白質」來作為重要的肌肉合成來源。不過,市面上的豆類千百種,有時名稱裡有含「豆」字,卻又不是真正的豆類,如果沒有搞清楚成份,通通都吃下肚的話,恐怕會適得其反,最怕的還會越吃越胖! -
減肥吃它也OK! 菇蕈類降膽固醇、防癌、防便祕
健康養生 / 營養美食2961從中醫的角度來看,香菇味甘性平,可入胃、肝兩經,能化痰理氣、益胃助食,對於氣血虧虛、經常感到體虛無力的人,有著調理作用。只不過,菇蕈類雖然營養高,但卻是屬於「發物」,對於本身有過敏體質的人,例如蕁麻疹患者,不建議在發作時吃而香菇的鉀含量高,對於一些飲食必須限鉀的腎臟病患也要小心吃。 -
空氣汙染不只室外才有! 這10招可以改善室內空氣
健康養生 / 生活保健3751你可曾想過家中空氣是否乾淨?實際上,根據美國環境保護署(EPA)的研究數據顯示,室內空氣污染通常是室外空氣污染的2至5倍,在無窗的建築物內,空氣污染的程度可達室外環境的100倍之多。 -
老年人就該飲食清淡? 無關年齡均衡營養其實更重要
健康養生 / 老年照護2827醫師表示,邁入高齡化社會之後,民眾更需了解老年人飲食的需求,飲食第1個原則就是如果長輩牙齒健康良好,年輕人吃甚麼,老人家就可以吃甚麼,不需要特別限制。其次,老人家如牙口不好,務必先顧好牙齒,做好口腔保健。老年人牙齒健康的80/20原則,希望80歲時,還有20顆自己的牙齒,咀嚼也是維持身心健康的一環。 -
馬爹利Gastronomy美食藝術 不出國也能食饗莊園體驗
健康養生 / 營養美食3186馬爹利(Martell)的酒款多屬於優雅氣質的味道,風味豐富卻不過於強烈,在餐酒搭配上最為容易,也是最能體現完美餐酒搭配的迷人酒液,像近期有干邑搭配米其林餐點或台菜等,就是循著這股工藝精神來擄獲民眾對干邑的關注與喜好。 -
人工香精含塑化劑 取代傳統中藥材入香包金母湯
健康養生 / 消費生活2467汐止國泰醫院耳鼻喉科主治醫師尹丹桂指出,農曆5月5日為端午節,由於天氣炎熱,蚊蠅蟲蛇蠍等百毒齊出,以前只要到了端午,就常出現許多傳染病,所以5月又被稱為「惡月」或「百毒月」。 -
喪失嗅覺最嚴重恐喪命 這些原因讓生命受到威脅
健康養生 / 生活保健2785首先,鼻竇炎與過敏性鼻炎都有可能引起嗅覺失常,因為不論是鼻竇炎或過敏性鼻炎,都有可能讓鼻腔內部長出息肉,增加氣味分子到嗅覺細胞的難度,但如果可以好好治療,把慢性鼻症狀改善,嗅覺就會慢慢恢復。 -
蝦子煮熟變成橘紅色 營養師:關鍵在甲殼含有蝦色素
健康養生 / 營養美食3319蝦子煮熟後為何會變橘紅色?答案就在類胡蘿蔔素。自然界存在許多天然色素,但並非都能當作食品添加物使用,不過,類胡蘿蔔素是種可食用的天然色素。劉怡里說明,類胡蘿蔔素種類眾多,常見的有β—胡蘿蔔素、葉黃素、辣椒素等,均可用來添加至食物中,包括,麵條、水餃皮、蛋糕、麵包、牛奶糖、碳酸飲料等食物。