臨床試驗是以發現或證明藥品在臨床、藥理或其他藥學上之作用為目的，而於人體執行的科學研究，在執行前必須先經過食藥署及醫院人體試驗委員會（IRB）的嚴謹審查，充分評估其倫理、安全與科學性後，才會核准臨床試驗進行。我國在「藥品優良臨床試驗作業準則」（GCP）的管理架構下，規範臨床試驗中試驗主持人、試驗委託者、IRB等各角色的職責，食藥署亦負責執行查核以確保試驗過程符合GCP規範，透過層層把關的機制，來確保臨床試驗的品質並積極保障受試者的權益、安全與福祉。

聯亞生技於2020年11月送出新冠肺炎疫苗2二期臨床試驗申請，原先為國內3家疫苗廠商中，研發進度最快，但後續需要補足高劑量試驗數據，以致時程延後，日前通過食藥署審查，有條件進入2期，可獲補助款2億4千萬元。

習慣每天來杯咖啡的人認為自己像是得了「咖啡成癮症」，但其實長期飲用咖啡其實只會產生依賴性，未達如吸毒般的成癮症。有些人則是會以咖啡作為提神飲品，不過若長期熬夜喝咖啡，容易導致眼壓升高，應避免熬夜時喝超過2杯咖啡。食藥署建議國人每日咖啡因攝取量應少於300mg，相當於2到3杯咖啡。