關鍵字:腸炎弧菌
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寶林茶室中毒案31人受害! 北市衛生局稽查百貨美食街
健康養生 / 最新消息3127為維護消費者持品安全,台北市衛生局近日啟動百貨公司美食街稽查專案,查核2家百貨公司美食街共計37家業者,發現17家有環境衛生不潔、冰箱內食材未覆蓋、冷凍溫度不足、病媒出沒等等缺失,且還在1家作業場所查獲3件逾期調味品,將依食安法處以6萬元至2億元罰鍰。 -
寶林茶室食物中毒恐是米麵食保存不當? 專家教你預防
健康養生 / 最新消息3582寶林茶室食安風暴持續延燒,截至今(29)日,至少造成18人身體不適,其中2人死亡,分別病逝於台北馬偕、新光醫院,另有5人住在加護病房。衛福部長薛瑞元表示,昨晚邀集專家學者及照顧個案的醫師開會討論,初步認為是內生性毒素所致,但不排除人為下毒,檢調已介入調查,而衛福部次長王必勝昨日也公布首例死亡個案的解剖相驗結果,發現體內確定含有米酵菌酸,至於為何會於死者體內驗出米酵菌酸,仍有待進一步調查釐清。 -
桃園忠貞市場知名越南法國麵包傳食物中毒 與這菌有關
健康養生 / 消費生活3069在桃園中壢忠貞市場內的知名越南法國麵包攤位受到不少網紅推薦,然近日有上百名民眾吃下該店家的越南法國麵包,卻出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。而有症狀的民眾,檢體檢出沙門氏菌。 -
夏天防食物中毒!小心這2菌滋生 食藥署提「5要2不」
健康養生 / 消費生活3969每年5月到10月為國內細菌性食品中毒發生高峰期,且因夏季潮濕炎熱,生菜沙拉或生的海鮮容易滋生腸炎弧菌、沙門氏桿菌,提醒民眾應避免生食並徹底加熱,以免食品中毒發生。 -
涼拌食物?熱菜放涼再冰? 「9NG行為」恐釀食物中毒
健康養生 / 生活保健2189依據食藥署資料指出,常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。常見的食品中毒症狀包括,腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等,有時候甚至會伴隨血便或膿便。 -
食物中毒最常發生在秋季! 烹煮時3小細節要注意
健康養生 / 生活保健2322食藥署替大家「抓漏」,列出3個最容易讓民眾忽略的小地方: -
中秋烤肉沒熟別下肚! 小心腹瀉狂拉連續假期報銷
健康養生 / 健康新知2809疾管署表示,國內上周因腹瀉急診累計約11萬3千人次,能夠看出明顯成長的趨勢,往年在中秋節前後,腹瀉就醫人數都會顯著上升,特別近4周接獲58起腹瀉群聚通報,高於2018至2019年同期,其中24起檢出陽性,以餐飲旅宿業(10起)及校園群聚(8起)為多,檢出病原以諾羅病毒為主(19起)。 -
夏季急性腸胃炎高峰 微生物汙染是禍首
健康養生 / 生活保健2732根據衛生福利部食品藥物管理署統計,近2年的食品中毒案件病因發現由細菌所引起的食品中毒案件數中,仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌、沙門氏桿菌位居前4名。一般微生物生長最適當的pH值介於6.5至8.5,因此食品加工時,常透過酸化讓pH值降至4.6以下,避免微生物生長;而乾燥脫水,降低食品水活性,也能延長保存期限。