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關鍵字：環境溫度
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沒明顯腐臭味還能吃？ 夏日食物中毒往往因為太疏忽
健康養生 / 生活保健3729台大醫學院毒理學教授暨台大醫院綜合診療部主治醫師姜至剛表示，仙人掌桿菌在放大鏡下觀察，很像仙人掌的外型，經常能在環境灰塵中發現，當食物沾染到帶菌灰塵，如果環境合適就會快速增長，環境溫度在10至50度都能讓仙人掌桿菌活動，特別在溫度30度左右，最適合仙人掌桿菌繁殖，產出大量毒素。 -
沒有最熱只有更熱！ 吃涼麵消暑別讓大腸桿菌找上門
健康養生 / 生活保健3033新光醫院腎臟科主治醫師蔡明憲表示，食物的大腸桿菌數量可以檢視食品業者衛生環境狀況，如果雙手沒有保持清潔、食物用水未能滅菌完善、食物保存環境不佳，都有可能讓大腸桿菌數量增加。有時吃下大腸桿菌不一定會有立即危害，胃酸與免疫系統都能保護身體，但如果數量太多身體無法承受。 -
密封或真空室溫能保鮮？ 專家：未高溫殺菌都要放冰箱
健康養生 / 消費生活5089許多人想到鹽醃製，很可能就馬上聯想到容易保存，相信鹽醃製不容易讓食物腐敗。不過，藤井建夫提醒，不要對鹽醃製過份信任，雖然有些食品為了保存，使用鹽醃製，但最近減少鹽量的產品很多，即便有密封包裝，常溫放置下，腐敗與食物中毒相關細菌也會繁殖，並且也有微生物喜歡高鹽環境，所以一定要特別注意。 -
全台烤蕃薯熱到厭世 專家教你6招抗暑無悔
醫藥衛生 / 保健專欄2702衛福部統計，今（109）年6月截至6月23日，全國共有443人次因熱傷害而就醫，而去年6月整個月熱傷害就診人次為467人次，顯示今年高溫曝曬炎熱之危害，遠高於去年。 -
中研院學者何美鄉認為 新冠輕症隔離14天應可出院
健康養生 / 生活保健2958何美鄉表示，目前台灣檢驗新冠病毒採用核酸檢測（PCR），但檢驗到不一定是活病毒，有可能是死病毒，並且已經有實驗發現，新冠肺炎輕症患者發病14天就不具有傳染力。新冠肺炎最有傳染風險的時間在發病5至6天，接著病毒散布能力開始下降，也就是說輕症患者就算核酸檢驗陽性，住院14天就應該能出院。 -
冬季溫差變化大 常見幼兒保暖對策總整理
健康養生 / 親子育兒2487天氣冷時都會想洗個熱水澡溫暖一下，但幫寶寶洗澡時卻須注意時機點，建議可在傍晚太陽下山之前洗澡，因為洗澡時總要穿脫衣物，洗澡時泡溫熱水、洗完澡又出來外面擦身體，冷熱溫差大的時候可能會讓寶寶不舒服。 -
自製優格較健康？ 用錯菌種來源可能導致腸胃道疾病
健康養生 / 生活保健3432
林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，環境中有很多細菌沒辦法用肉眼看見，嚴格來說，市售優格只要一經開封最好要馬上吃完，以免細菌滋生，不論是市售或自製優格，只要接觸到空氣與器具，甚至雙手或嘴巴，就可能沾染有害細菌，時間一長，生長環境符合條件，壞菌就會滋生，導致食物腐敗。
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三高患者天冷運動要注意 這樣做可預防心臟病猝發
健康養生 / 生活保健2578國民健康署署長王英偉提醒，因為路跑時間多半在清晨，參加者除應充足睡眠、要吃早餐外，活動前的「熱身準備」更是不能輕忽，並且在路跑過程適當補充水份，若有不適應立即停止，尋求醫療協助。