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關鍵字：劉珍芳教授
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如何安心喝豆漿？ 「豆漿白皮書」解疑惑
健康養生 / 營養美食4397長庚科技大學保健營養系主任許青雲教授及劉珍芳教授正式對外發表「豆漿白皮書」，這是國內第一本詳述包裝冷藏豆漿從產地原料到生產供應鏈完整製程的指南書，同時針對國人最在意的豆漿7大疑問一次解答。 -
營養調色盤－聰明搭配五色蔬果 吃出健康！
健康養生 / 營養美食2207夏日豔陽高照，各地風景區花團錦簇、色彩繽紛，植物能有這麼多樣的顏色變化，是因為植物細胞蘊含豐富的植化素。許多營養專家都提倡食用五色蔬果的觀念，為的就是能多攝取蔬果中所含的植化素。不同顏色的蔬果所含的植化素，保健功效也不同（如下表），所以均衡攝取，更有益健康。 -
「光喝不練」瘦不了！ 搭配運動才有效
醫美減重 / 體重管理1811炎炎夏季是飲料市場銷售旺季，各家廠商看準民眾瘦身風潮，紛紛推出減重機能的茶飲，宣稱可以「光喝不練」瘦下來。台北醫學大學保健營養學系劉珍芳教授表示，茶飲中所含的兒茶素成分，已證實對體內脂質代謝有幫助，能調節血脂、降低血中膽固醇。但想藉由喝茶瘦身，還是要搭配運動，並能選擇透過兒茶素成份提升脂肪代謝效率。 -
掌握貯鈣黃金期 健康活力一輩子
健康養生 / 生活保健1808除了影響骨骼發育外，其餘人體內1%的鈣分散在各種軟體組織和體液中，雖然總和不超過10公克，卻在生命現象中扮演極重要的角色，包括神經的傳導、肌肉的興奮與收縮，及血液的凝固過程都必須有鈣質的參與。 -
幫助排便 夏日最IN食材
健康養生 / 生活保健747