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關鍵字：蕈菇
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路邊野菇不採不食！食藥署：誤食恐中毒 嚴重損害肝腎
健康養生 / 生活保健3001台灣屬於亞熱帶氣候，溼熱多雨的環境適合許多種類的蕈菇生長，尤其是雨後山間、農地、草地、竹林經常會長出朵朵小傘狀的蕈菇，若摘下煮食可能讓自身暴露於食品中毒的風險。近年食品藥物管理署受理了4例各縣市政府衛生局送驗因民眾自行採食野菇而引發食品中毒之案例，經分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別，確認有3例為綠褶菇（Chlorophyllum molybdites），1例為擬灰花紋鵝膏（Amanita fuligineoides）。 -
年菜攝取不過量！遵照餐盤６口訣 營養均衡「攏免驚」
健康養生 / 營養美食3905歲末年終之際，加上農曆春節將至，民眾面對圍爐火鍋、滿桌年菜常擔心吃太多有罪惡感！為幫助大家吃美食時又能不過量，台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉活用「我的餐盤」6口訣，教導大家利用餐盤調整6大類食物份量與比例，安心享用美食，不怕體重失控。 -
蘑菇配茄子會中毒？食藥署破解謠言 這類蘑菇才須注意
健康養生 / 營養美食3426「蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，會中毒。」、「蘑菇和小米、大黃米千萬不要同時吃，會產生1種毒素，醫院治不好，後果很嚴重。」，網路流傳許多似假非真的訊息，對此，食藥署表示，這種沒有根據的傳言，沒有相關科學論述依據，民眾無須相信。 -
響應世界地球日！ 營養師解析素食者外食該注意這些事
健康養生 / 營養美食4310每年的4月22日為世界地球日，這天被認為是環保運動的代表性節日，鼓勵民眾採取行動，保護地球，也藉此提高對環境保護和永續發展的意識。經濟部在2020年發布的「國內外經濟情勢分析」報告書中提到，台灣人口有13%為素食者，且素食者有年輕化的趨勢，加上近年來餐廳、餐飲業者紛紛推出素食選項，外食素食族群的比例逐漸增加。 -
新冠疫情又嚴峻！ 調節身體免疫營養素先吃先赢
醫藥衛生 / 保健專欄3286食品營養中心許惠玉主任引述英國國家衛生研究院2019年的報告，統合分析共15個國家、25項研究、含括10,933人的研究，指出維生素D能夠促進對抗病毒細菌的保護機制，可顯著降低至少1種急性呼吸道感染（感冒、流感、胸腔感染等）的風險。 -
別只補鋅！ 保養攝護腺「6種食物」趁年輕要多吃
兩性關係 / 男人幫50799日常飲食經常攝取動物性高脂肪的食物，這類脂肪屬於飽和性脂肪酸，根據研究顯示，會誘使攝護腺癌的發生，例如豬、牛、羊等紅肉類，以及牛油、豬油等，都屬於高脂肪食物。 -
香菇水煮湯添香氣又不浪費？ 小心湯頭變農藥喝下肚
健康養生 / 消費生活5614消基會於今年8月間於台北市及新北市等量販店、雜糧行、傳統市場、蔘藥行、食品行及網路等地購買25件售蕈菇，13件為乾香菇，12件為巴西蘑菇。在25件售蕈菇市售商品中，12件為包裝食品（9件標示產地為台灣、產地標示中國、巴西及韓國各1）、13件為散裝樣品。 -
馬爹利Gastronomy美食藝術 不出國也能食饗莊園體驗
健康養生 / 營養美食3573馬爹利（Martell）的酒款多屬於優雅氣質的味道，風味豐富卻不過於強烈，在餐酒搭配上最為容易，也是最能體現完美餐酒搭配的迷人酒液，像近期有干邑搭配米其林餐點或台菜等，就是循著這股工藝精神來擄獲民眾對干邑的關注與喜好。