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關鍵字：蔬菜類
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減重期該不該聚餐？ 掌握進食順序可控制食慾
醫美減重 / 體重管理3530盧怡廷營養師表示，先吃進去的食物最容易被身體吸收，因此聚餐、吃大餐食，應該改變飲食順序，先從含有膳食纖維的蔬菜類食物吃起，可增加飽足感，進而降低食慾。接著攝取蛋白質豐富的魚、肉、蛋類，因這類食物的胃排空速度較慢，也會減低食慾；最後才是吃米飯、麵包等吃碳水化合物，這時就會吃得不多。 -
三高症甩不開？ 積極控管血糖可改善
醫藥衛生 / 常見疾病3890廖學崇醫師指出，血脂偏高的患者，應隨時注意控制總膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和三酸甘油酯的指數，避免因血脂過高而引發其他心血管疾病。而罹患高血糖的患者容易覺得疲倦、虛弱、視力模糊，且有三多症（尿多、喝多、吃多），嚴重時須使用胰島素或其他藥物來降血糖，讓胰臟細胞能得到休息。 -
嗜喝咖啡不喝白開水 她缺鐵貧血變醜女
健康養生 / 健康新知5270陳菁徽表示，國內女性缺鐵情況嚴重，各年齡層缺鐵比例皆高於男性，尤其19至50歲女性，平均兩人中就有超過1人缺乏鐵質，除了月經經血之外，還與飲食偏差有關，不少上班族偏愛咖啡，1天好幾杯。 -
211全平衡瘦身法 醫師靠它半年甩肉近20公斤
醫美減重 / 體重管理5938不過，宋晏仁說，自己起初都無法長期有效的控制體重，直到有次接觸到哈佛大學的「健康餐盤」觀念，再接受肥胖症專科醫師訓練後，他融合營養與代謝醫學觀念，開創「211全平衡瘦身法」。內容包括「211瘦身法則」：對減重的努力需有「2分的飲食控制、1分運動、1分安『靜』」，以及「211減重餐盤」：強調「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。 -
減重大NG→不吃油才健康？營養師︰勿拒吃油脂
健康養生 / 好讀精選9813近期偶像女神在媒體宣布，3個月來透過水煮雞胸肉，搭配秋葵、菇類等高纖蔬菜類的「水煮餐」，搭配核心肌群訓練的運動，成功降體脂肪鏟去5 公斤肥肉，且有美麗的肌肉線條。不過營養師提醒，若長期以「低油脂」方式減重，可能讓生理反應受過大壓力、賀爾蒙紊亂、皮膚粗糙等問題找上門，不容小覷！ -
只吃食物的原態 打造外食族「營養餐盤」
健康養生 / 消費生活1893首先，分享一下我的營養哲學──多吃 「原態的食物」，做到「每天均衡飲食」！只要學會怎麼挑「正確的食物」放到「我的餐盤」裡面，不管你到哪個外食場所， 都可以挑正確的食物，吃下正確的量。第一步驟是請大家每一餐檢視一下自己的餐盤，全榖根莖類、蔬菜類、豆蛋魚肉類、水果類及低脂奶類等是否都有吃到？若做不到每一餐均衡飲食，則檢視自己一整天是否有吃到這5種食物。 -
脹氣大哉問！ 體內氣體從哪裡來？
健康養生 / 健康新知2852日常飲食中有哪些食物會較容易讓身體產生脤氣的情形呢？林容安營養師表示，高纖維質或富有寡糖、硫化物質的食物，普遍來說都容易造成脹氣。 -
營養師這樣吃火鍋 兼顧舌尖上的美味與健康
健康養生 / 消費生活2256湯底的味美與否是民眾享用火鍋的重要關鍵。臺北市聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師指出，選擇湯底的重點在於「低脂」清湯，如日式涮涮鍋、番茄鍋、昆布鍋或藥膳鍋等，避免選擇牛奶鍋、沙茶鍋、麻辣鍋或咖哩鍋等含過多油脂的濃郁湯底，並在吃火鍋時，撈除浮油減少脂肪攝取。