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關鍵字：芥末
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健康蔬食風潮！北榮推醫療飲食新篇章 3餐建議這樣吃
健康養生 / 營養美食3570近年來健康蔬食的風潮席捲全球，不僅節能減碳，促進環保永續發展，還能改善身體健康，因此世界各國無不積極參與，醫療機構為高碳排行業，也應盡一份心力。臺北榮總發表健康環保蔬食3日套餐的設計原則：不含任何肉類，使用碳排較低的雞蛋、豆腐、牛奶及其製品，以蕃茄、芹菜、九層塔、洋蔥、薑、蒜等食材增加風味，選擇台灣在地當季蔬果，並儘量減少使用加工製品。 -
秋季食補正當時！網友激推8大進補食材 水果就占了3項
健康養生 / 話題懶人包3524《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內「秋季食補」話題的網路聲量表現，發現「山藥」是最受青睞的秋季進補食材之一，有中醫師便表示「山藥具有補脾養胃、益肺固腎的作用，特別適合秋季養生」，指出其富含多種胺基酸、蛋白質及礦物質，營養價值極高。蘋果含有β-胡蘿蔔素與維生素C等豐富營養，且有「生津止渴」的功效，可以潤肺止咳，對於每逢乾燥的秋天就會因支氣管敏感而開始慢性咳嗽的民眾格外有益，也能改善口乾及皮膚乾癢的問題。 -
你選對薑黃了嗎？ 聰明選對沖繩皇金薑黃含量高助吸收
健康養生 / 生活保健3594「沖繩皇金薑黃」是來自日本官方唯一認證的薑黃研究專家下地清吉社長，歷經26年的品種改良，培育出體積比一般薑黃大5倍，薑黃素比一般薑黃高3倍，好吸收、高活性的四氫薑黃素含量高出35倍的皇金薑黃，更被喻為薑黃之王，不僅榮獲日本最高榮譽天皇杯，還兩度被NASA送上外太空做研究。 -
愛吃生魚片突腹痛掛急診！ 胃鏡驚見冬粉狀寄生蟲入侵
醫藥衛生 / 保健專欄4635台中1名51歲劉先生，曾在飯局中猛吃生魚片和烏賊，沒想到過幾天突然解黑便，出現頭暈、上腹痛、心悸的症狀，嚇得他趕緊至烏日林新醫院急診就醫。抽血檢驗血紅素從14降到10，出現貧血現象，住院期間安排胃鏡檢查，除了有胃潰瘍和胃幽門桿菌感染，竟意外發現1條長達2公分冬粉狀不明物體，嵌在賁門附近微微蠕動，胃腸肝膽科林裕鈞醫師研判是海獸胃線蟲感染，使用器械將其夾出，經病理化驗證實且投予潰瘍用藥，採幽門桿菌除菌治療，終於改善痊癒。 -
愚人節別太嗨！想當整人專家 小心「惡作劇」毀滅感情
健康養生 / 話題懶人包2755即將到來的愚人節之中，你有準備了什麼特別的整人方法，來博親朋好友一笑嗎？如果心中還沒有想法，不訪參考網友的經驗，來好好計畫一下。 -
4類病友吃醬恐成負擔 營養師教你簡單調出「4低沾醬」
健康養生 / 營養美食3223衛生福利部臺北醫院營養師蔡秀梅表示，有些病人愛好沾醬，即使因病住院要清淡飲食，也很難立即改變飲食習慣。住院時還有人盯著，但出院後不忌口，就會增加腎臟、血管的負擔。其中高齡長輩、洗腎病人、糖尿病人、肥胖者尤其要注意，若無法完全拒絕醬料的誘惑，可自製「4低沾醬」，豐富味覺、增加食慾的同時，又不會因過鹹、過甜而傷身。 -
解答人類感覺受體之謎 美學者台灣女婿獲諾貝爾醫學獎
健康養生 / 健康新知2419因發現人類對痛覺與觸覺的感受體，美國學者朱里雅斯（David Julius）、帕塔普蒂安（Ardem Patapoutian）榮獲2021年諾貝爾醫學獎殊榮。2人與台灣均有極深淵源，前者曾與台灣中研院學者一起研究，後者為台灣女婿，娶了台裔美籍妻子，還曾因此至中研院演講，至台南旅遊好多天。 -
改名「鮭魚」免費吃生魚片！ 中醫師：這種體質別跟瘋
健康養生 / 消費生活4443到底鮭魚有哪些好處呢？中醫師陳潮宗表示，鮭魚含豐富Omega-3脂肪酸，這是人體很重要的脂肪酸，又有豐富的DHA，具有護心、護眼、顧腦、抗憂鬱、抗氧化、預防大腦退化等優點。