![你選對薑黃了嗎? 聰明選對沖繩皇金薑黃含量高助吸收 你選對薑黃了嗎? 聰明選對沖繩皇金薑黃含量高助吸收](upload/2024_08_13_1126422.jpeg)
【NOW健康 孫子敬/台北報導】薑黃是近年來相當熱門的養生食材,薑黃與一般料理薑外觀雖相似,口感和用途卻完全不同,薑黃的主要營養關鍵來自於薑黃素,功效包括抗發炎、抗氧化、抗癌、預防失智、預防心血管疾病,還有助血糖控制、抗憂鬱,以及多種慢性發炎性疾病的緩解。然而在天然薑黃中,薑黃素比例其實並不高,若想讓日常保健變得更有感,不妨選擇純粹、濃度較高的薑黃萃取物,以達事半功倍的保健目標。
薑黃素不易透過腸胃吸收轉化 影響吸收率的關鍵是它
晶璽健康事業股份有限公司董事長何修榕表示,薑黃常作為天然黃色的色素,或作為香料被添加在咖哩和芥末中。其中薑黃素是薑黃最具有生物活性的物質,但僅占薑黃約3%,一般由薑黃粉加入食材中烹煮後的薑黃素,能被人體吸收的比例可說是相當有限。
因為薑黃素的結構不穩定,不易透過腸胃道吸收與轉化,尤其薑黃素屬親脂性成分,必須搭配油脂才能幫助吸收,水溶性不佳,容易經由腸道及肝臟代謝,難以進入血液中,即便吸收後也很難繼續留在體內。
由此可見,薑黃營養的吸收率才是有效關鍵,因此科學家轉而研究薑黃素的主要代謝物稱作「四氫薑黃素」。透過許多實驗證實,四氫薑黃素與薑黃素相比,具備更優越的化學穩定性和高抗氧化功效,而「四氫薑黃素」的含量多寡,也決定了薑黃被人體能有效吸收的結果。
台日合作獨特「沖繩皇金薑黃」 研發御薑君養生複方
根據研究,目前全世界已知薑黃屬植物的品種有134種,依據不同用途可分為食用、藥用、香料、染料用或觀賞用途。日本是世界知名的健康長壽國家,薑黃在日本稱為「鬱金」,是養生保健的重要食品之一,其中,沖繩琉球是薑黃最大栽培地,更被喻為「生命之藥」、「生命秘藥」,亞熱帶植物薑黃的生長離不開強烈的日照和肥沃土壤,因此沖繩孕育出品質優良,獨特品種的「沖繩皇金薑黃」。
「沖繩皇金薑黃」是來自日本官方唯一認證的薑黃研究專家下地清吉社長,歷經26年的品種改良,培育出體積比一般薑黃大5倍,薑黃素比一般薑黃高3倍,好吸收、高活性的四氫薑黃素含量高出35倍的皇金薑黃,更被喻為薑黃之王,不僅榮獲日本最高榮譽天皇杯,還兩度被NASA送上外太空做研究。
亞洲獨家與日本共同合作,研發出純淨自然的薑黃素保健品,何修榕董事長數次帶領團隊前往沖繩實地勘察,皇金薑黃及薑黃多品種的應用、種植、採收和製作,台日合作研發出日本皇室的養生秘方「御薑君」,以沖繩皇金薑黃為主體,再搭配春薑黃、秋薑黃、白薑黃為輔助,依照黃金比例以及對薑黃藥草特性長達40年的研究,製成四效合一複方薑黃,最能發揮薑黃功效。
何修榕董事長強調,御薑君堅持不用農藥,讓薑黃在純淨的土壤中生長,並透過嚴格的ISO-22000的食品安全管理作業,製造出通過775項SGS檢驗的保健食品,品質把關,安全有保障。
近年來不少民眾選擇透過薑黃素保養身體,不過市面上薑黃食品琳瑯滿目,挑選時應認明檢驗認證通過、複方搭配為佳、萃取純度與濃度足夠,以及大品牌信譽,才能安心食用有保障。
這些族群可適當補充薑黃素 服用時應留意每日攝取量
若是晚睡的夜貓族、工作壓力大、常喝酒應酬、銀髮族保養、或是外食族、想提高新陳代謝者,可以適量補充薑黃素保健品,有助增強體力、滋補強身。御薑君不需像一般薑黃粉末必須搭配油脂性食併用,採用高科技技術微錠粒,好吸收,簡單吞嚥就能攝取到比一般薑黃高達35倍的「四氫薑黃素」。
根據衛生福利部食品藥物管理署建議,每人每日攝取的薑黃素量,以每公斤體重3毫克以內為基礎來計算,攝取總量應限於200毫克以內。不過因營養素的特性,若孕婦或哺乳中婦女、膽結石或膽功能異常、服用抗凝血藥物、缺鐵患者、手術後2週、幼童等族群則不建議食用。
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