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關鍵字：臘肉
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這樣吃不讓癌症找上你 15種抗癌蔬果大公開
健康養生 / 營養美食3634國泰醫院內湖分院營養師張斯蘭指出，市場上唾手可得的各色新鮮蔬果之中富含各種「植化素」，就是物美價廉的抗癌食材。以存在於黃色、紅色及紫色蔬果中常見的「類黃酮素」來說，近年來的科學研究發現，這類植化素有很強的抗氧化作用，不僅有助防癌，還能抗菌、抗過敏等；其中，大家比較熟悉的包括花青素、兒茶素、異黃酮素（可降低乳癌、子宮內膜癌及攝護腺癌的罹患風險）、檞皮素（有助降低肺癌發生風險）、白藜蘆醇（動物實驗發現可抑制腫瘤生長）、楊梅素（能降低攝護腺癌發生率）等。 -
滿桌好料動物性脂肪陷阱多 吃進身體當心血管硬梆梆
醫藥衛生 / 慢性疾病3019新光醫院心臟內科主治醫師王子林表示，蔬菜的膳食纖維吸水會膨脹，能夠填補胃部空間增加飽足感，可以讓自己少吃點高熱量食物，但不會讓吃下的動物油脂減少吸收，如果想要保護血管，最好仍是降低動物油脂攝取。 -
不讓年後身材胖一圈 年菜這樣吃健康不發福
健康養生 / 營養美食2815年菜該如何吃得開心又健康？北市政府衛生局與北市立聯合醫院中興院區營養科團隊，以健康飲食概念共同研發出低澱粉、少油、少鹽、少糖、高纖等8道均衡營養美味的創意健康年菜。 -
他長期鼻塞治不好 竟與鼻咽癌有關
癌症新知 / 癌症治療522656歲張先生沒有感冒、過敏病史，近4個月來卻飽受鼻塞之苦，只能用嘴巴呼吸，睡覺時鼾聲如雷，以為是睡眠呼吸中止症就沒多作理會，直到咳痰咳出血絲才就醫，確診為第1期鼻咽癌。 -
慢性病患年節用藥5撇步 提早為健康做好準備
醫藥衛生 / 慢性疾病3788過年期間各大醫院及診所多半休診，萬一慢性疾病患者出現身體不適，就醫可說是相當困難。財團法人藥害救濟基金會特別整理「過年健康準備5撇步」，讓慢性疾病患者年節提早為健康做準備。 -
加工肉品怎麼挑？ 亞硝酸鹽含越多越鮮紅
健康養生 / 消費生活1953該如何挑選加工肉品？台灣大學食品科技研究所教授孫璐西指出，培根、火腿、香腸、臘肉等食品，顏色偏紅，裡面都添加了亞硝酸鹽，顏色越紅代表含量越高，吃多了對身體不好，且上述這幾種加工肉品均不適合油炸處理，以免產生不好的物質，建議採用蒸煮方式，少用油炸。 -
大腸癌早期發現 掌握黃金治療期求生機
癌症新知 / 腸癌3580大腸癌好發於50歲以上民眾，為此，國健署提供50至74歲的民眾每兩年免費一次的「定量免疫法」糞便潛血檢查，檢查前亦不需要限制飲食，非常方便。 -
水果切好放隔夜營養易流失？ 3天內要吃完
醫美減重 / 養生抗老4057研究結果發現，營養素流失程度最多不超過25%，多酚類更是沒有明顯流失。朱恩琪表示，雖然切好的水果外觀並不如現切來得好看，但其實營養素的流失並沒有看起來的嚴重。