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關鍵字：罐頭食品
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遠離腹瀉、急性腸胃炎！ 加強防範諾羅病毒、肉毒桿菌
健康養生 / 生活保健6538上周全台超過25萬人次因腹瀉、急性腸胃炎而就醫，主要罪魁禍首為諾羅病毒。食藥署表示，追求營養均衡、菜色豐富多元之外，如何讓免疫力較弱的老幼吃得安心，更屬重中之重，建議調理餐點時，牢記「5要」，預防食品中毒。食藥署進一步說明， 除了諾羅病毒以外，其他像是肉毒桿菌也廣泛存在自然界中，其分泌毒素所造成的中毒致命率，更是所有細菌性食品中毒的第1位，嚴重危及健康。 -
過期食品別吃了！5旬婦肉毒桿菌中毒 正在加護插管中
健康養生 / 最新消息37341名南部50多歲女性，具慢性病史，獨居且有食用過期食品習慣，7月13日起出現腹痛、腹瀉、眼瞼下垂、吞嚥及說話困難、全身無力等神經學症狀至急診，隔天醫師通報採檢送驗，7月19日確診肉毒桿菌中毒，目前仍於加護病房治療中。 -
別讓美食腐壞！除了快點吃 毒物科醫師提點正確保存法
健康養生 / 消費生活4231剛過夏至，高溫潮濕，食物容易腐敗，想確保食用安全，就必須留意食品保存期限，食藥署提出了降低水活性、煙燻處理、高溫殺菌、隔絕氧氣、降低pH值、使用防腐劑等6大延長食品保存期限方法，均可限制微生物生長，降低食安風險。 -
把關食安！食藥署驗重金屬 1巴西蘑菇複查不合格挨罰
健康養生 / 消費生活2268為保障國人飲食安全，食藥署與地方政府衛生局持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。 -
市售常溫保存罐頭食品怎麼挑？ 食藥署教你4個觀察點
健康養生 / 生活保健120市面上的常溫保存罐頭種類眾多，例如，金屬罐裝的鮪魚罐頭、肉醬罐頭、玻璃瓶裝的醬菜罐頭，以及殺菌軟袋裝的火鍋湯底、泡麵內的調理包、寶特瓶及鋁箔包裝的茶類飲料、常見的豆奶、保久乳等，都屬於廣義罐頭食品。 -
防疫需要哪些物資？ 超前部署網友推薦必備3類用品！
健康養生 / 話題懶人包2476《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1個月「防疫必備物資」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的3大類防疫物資網路聲量排行。 -
中元普渡少不了罐頭 專家提醒外觀出現這些狀況不要買
醫藥衛生 / 保健專欄192海洋大學食品系教授蔡敏郎表示，製作罐頭食品時，會利用商業滅菌，殺死造成疾病與腐敗的微生物，達到可以於室溫下長期保存的結果，因此水果罐頭可長時間存放與防腐劑無關。不同材質的罐頭，不論金屬罐、玻璃罐、殺菌軟袋包裝都屬於罐頭食品，在食用安全性方面，不同材質的罐頭食品都具安全性，都能夠安心食用。 -
通報史上最小肉毒桿菌中毒個案 4個月大男嬰住院中
醫藥衛生 / 常見疾病2761疾管署防疫醫師林詠青表示，個案在6月中旬開始食用自製副食品（白稀飯、胡蘿蔔泥、高麗菜泥），6月23日出現便秘與食慾不佳、25日開始呼吸急促與發燒，家人緊急送到醫院，住院期間陸續出現心跳加速、肢體無力、深部肌腱反射下降、眼皮下降、無法解尿等症狀，醫院通報肉毒桿菌中毒，糞便檢驗發現B型肉毒桿菌確診。