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關鍵字：維生素B
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天冷來碗熱紅豆湯！怎麼煮口感最綿密？ 關鍵在1步驟
健康養生 / 營養美食2277天氣冷翻天，這時來碗熱呼呼紅豆湯，相當滿足。不過要怎麼煮出鬆軟綿密的紅豆湯，常會聽到媽媽等長輩傳授紅豆湯要美味，重要步驟就是糖要最後加，可是為什麼不能先加糖呢？有民眾不小心在一開始先放了糖，結果紅豆總是「頂扣扣」，對此營養師來解答。烹煮澱粉食材後會有澎潤現象，是因為澱粉加熱產生糊化作用。而添加的糖會與澱粉相互搶奪水份，而抑制澱粉的糊化，也就是會造成紅豆或是綠豆煮不開的原因之一。 -
吃芭樂要削皮嗎？ 營養師揭NG吃法加快維生素C流失
健康養生 / 營養美食6316芭樂是具有台灣特色之水果，同時口感極佳，營養豐富。但有很多人以為將芭樂籽吞下去會引發便祕。到底吃芭樂籽會不會便秘？營養師高敏敏提出「芭樂迷思破解」文章，分析與芭樂有關的迷思，以及芭樂有哪些營養價值。
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快檢查手上眼藥水！ 健喬這款主成分不足回收4.8萬瓶
醫藥衛生 / 藥品安全3038長時間面對3C的族群中，有許多人總希望能夠點一下眼藥水，舒緩疲勞。如果您常點眼藥水，可能要檢查手邊的眼藥水了。食藥署今（14）日發布第2級藥品回收訊息，健喬信元醫藥生技股份有限公司生產之「健喬」 維生素B12眼藥水0.02%，VITAMIN B12 EYE DROPS 0.02%（CYANOCOBALAMIN）「SYNMOSA」由廠商主動通報在第12個月安定試驗中，發現主成分含量不足，回收1批共4.8萬瓶。 -
護髮品5大成份要知道！ 醫師示警不當使用恐引毛囊炎
醫美減重 / 護髮生髮植髮2852皮膚科醫師趙昭明提醒，護髮用品偏油，使用時盡量不要接觸頭皮，門診常收治因為護髮不當，以致頭皮毛囊炎的患者。另外，為幫助大家更了解護髮產品的成分與作用原理，皮膚科醫師林昀萱特別針對常見護髮產品的5大成分做說明。 -
女子患憂鬱症服藥未改善 直到出現癲癇就醫才知缺這個
健康養生 / 生活保健23221名年輕女子被診斷出憂鬱症，直到日前出現癲癇到醫院就醫，才發現體內缺乏維生素B12。台北慈濟醫院神經科醫師劉修勳表示，維生素B12是構成神經的重要角色，可以幫助周邊神經的髓鞘形成，所以不足的話表現非常多元，舉凡神經相關疾病如手麻、腳麻、癲癇、憂鬱、認知功能失調都可能出現。 -
肌少症患者增！董氏揭長者牛奶攝取不足 6成運動NG了
健康養生 / 老年照護3022近年坊間不斷推陳出新各式乳清蛋白粉沖泡飲品，時常聽到長輩詢問，「想要長肌肉是不是就要多喝乳清蛋白最有效？」董氏基金會食品營養中心指出，許多研究已證實，阻力訓練為60歲以上增加肌肉質量和力量最有效的策略，雖成年人進行阻力訓練並額外攝取蛋白質也已被證實能加強增肌的效果，但在銀髮族身上效果卻不一致。 -
飲食可抗憂鬱！網友力推10大快樂食物 吃了就滿血復活
健康養生 / 話題懶人包2390你知道食物與心情的變化息息相關嗎？我們的大腦中有許多負責傳遞「幸福」的化學元素，這些物質的濃度可能會受到部分食物影響而提高，達到安撫情緒與紓解壓力的作用。究竟哪些食物能夠帶來愉悅心情呢？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近6個月網友熱議的「好心情食物」相關話題，帶您了解網友熱議的10大好心情食物網路聲量排行。 -
助眠食物大公開！8種食物對抗失眠 香蕉、雞蛋都上榜
健康養生 / 營養美食3014《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3月內「助眠食物」相關話題聲量，帶您了解網友熱議的8助眠食物。觀察網路上關於「助眠食物」的相關話題討論，可以發現「牛奶」、「香蕉」等都能夠讓身體放鬆、幫助入睡。養成好的睡眠品質對人體免疫系統相當重要，想要改善慢性失眠，除了養成良好的作息之外，不妨從日常飲食中著手，嘗試看看上述的飲食建議喔！