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關鍵字：番茄紅素
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食品添加物面面觀 以科學破解人造恐慌
健康養生 / 消費生活3744事實上，現經過計算規定的「每日最高攝取量」，是根據把所有人類、動物和細胞培養得到的毒物學資料彙整後，做出一個「未觀察到毒性的最高劑量（NOAEL）」擬出一個安全的範圍，這個稱作「每日可接受攝取量（ADI）」。 -
適量吃西瓜除了消暑 還可緩解肌肉痠痛
健康養生 / 健康新知2222研究將運動員分為3個組別，分別在運動訓練前的1小時，給這些運動員吃不同的食物：第一組是喝天然的西瓜汁，第二組則是喝添加西瓜的果汁，第三組（控制組）是喝沒有含L-瓜氨酸的飲料。研究結果顯示，第一組及第二組在訓練後的24小時較不會發生肌肉痠痛的問題；其中，喝天然西瓜汁的第一組，肌肉痠痛的情況更是不明顯。 -
英研究：吃煮熟的番茄 可防攝護腺癌
癌症新知 / 抗癌密碼2270根據研究證實，番茄含有蛋白質、脂肪、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素A、胡蘿蔔素、茄紅素以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分，營養價質非常高。而且其中所含的葡萄糖、有機酸，很容易被人體吸收，尤以維生素C的含量最為豐富，此外由於受到有機酸以及維生素P的保護，番茄不會因為煮熟加熱，而流失營養素。 -
膳食有規劃 健康不生病 抗癌飲食3原則
癌症新知 / 抗癌密碼861 -
膳食有規劃 健康不生病 抗癌飲食3原則
癌症新知 / 抗癌密碼984
