焦點新聞
關鍵字：水解
-
年菜處理不當恐引發食物中毒！ 避免食物變質4大原則
健康養生 / 生活保健3309訂購年菜，似乎已成年節前的全民運動，花蓮慈濟醫院營養師陳昱升提醒，處理冷凍年菜時，必須注意冰箱貯存溫度、完全復熱等兩大重點，食物中心溫度至少應超過70℃，以免引發食物中毒。 -
每天幫毛孩洗澡？ 小心過度清潔竟成異位性皮膚炎元凶
健康養生 / 寵物健康4868狗狗發生異位性皮膚炎的主要原因與遺傳、環境及皮膚屏障受損有關，西高地白㹴、黃金獵犬、貴賓、拉布拉多、鬥牛犬等等皆為好發品種。獸醫師胡瑋玲表示，若狗狗的父母、兄弟姊妹有異位性皮膚炎，其先天體質遺傳下加上本身皮膚屏障功能較弱，當環境中的過敏原量增加時，如塵蟎、花粉、黴菌等容易誘發皮膚的發炎反應，進而造成狗狗皮膚潮紅及搔抓。 -
口乾舌燥不只是缺水！ 這型口乾症患者恐有淋巴癌風險
健康養生 / 口腔植牙3607口乾會造成口水變少、變濃稠，除了會造成蛀牙、口腔黏膜傷口癒合變慢，嚴重者會有舌頭灼熱感，甚至出現念珠菌感染，不可不慎!口腔或喉嚨乾燥所形成的不適，可能會導致病患在日常生活中需時常經常額外補充水分，在生活上產生一定程度的困擾。 -
日本「三和玄米胚芽油」 檢出致癌疑慮與基因毒性物質
健康養生 / 消費生活6438強調「天然、低油煙、耐高溫、不易起油煙」，近年來，日本三和油脂株式会社「玄米胚芽油」廣受家庭主婦的喜愛，成為團購夯品，不過，衛福部食藥署公布最新邊境油品檢驗報告，查獲1批「玄米胚芽油」含有致癌疑慮與基因毒性的污染物「縮水甘油脂肪酸酯」，8294.4公斤全數退運或銷毀。 -
硒含量不足加速老化、形成免疫障礙 醫揭正確補充方式
健康養生 / 健康新知5668如果想快速補充硒，須選擇高純度活性硒，才能轉化成有效為人體運用的硒蛋白，透過硒營養劑點滴快速且精準吸收，發揮抗氧化、排毒，達到免疫調節作用，降低身體發炎反應。若是害怕針劑，口服營養高濃度活性硒也是方便的補充方式，正常成人每天建議補充硒元素為50至200微克。 -
台灣傑出女科學家獎得主出爐 清華教授孫玉珠獲傑出獎
醫藥衛生 / 醫藥話題2857全台第一、也是唯一專為表揚女科學家卓越貢獻設置的「台灣傑出女科學家獎」，9日公布2024年第17屆「台灣傑出女科學家獎」得主，其中最高榮譽「傑出獎」由清華講座教授兼生科院副院長孫玉珠博士榮獲，新秀獎則由國立台灣大學分子與細胞生物學研究所副教授朱雪萍博士及中央研究院南部生物技術中心副研究員劉明容博士獲獎。 -
煮火鍋注意！蛤蠣殼開了不等於煮熟 食藥署揭正確時機
健康養生 / 營養美食5473天氣漸冷，可說是吃火鍋的最佳時節，火鍋的湯頭豐富多元，食材更有肉品、海鮮、豆製品、蔬果等千百種火鍋料，若食材品質不佳或未澈底加熱，容易產生食品安全問題。 -
可樂加熱有緩解感冒用途？ 專家：還不如黑糖水加老薑
健康養生 / 營養美食3822許多人是「可樂控」，每天都得喝上幾口氣泡飲料，就有網友推薦，在感冒發燒、食慾不振、精神委靡之際，將可樂加熱飲用，可改善不適症狀，但這麼做真的有效嗎？中山醫學大學營養學系教授王進崑認為，可樂加熱後，只剩糖水，另有一點點咖啡因，頂多補充熱量、短暫安神，還不如沖泡老薑黑糖，或飲用稀釋過的運動飲料。