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關鍵字：植物性蛋白質
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冬天減重別錯過8種瘦身食物 趕在夏天前跟肥胖掰掰
醫美減重 / 體重管理4164然而，想要滿足口腹之慾之際，又要維持曼妙身材，此時在食物挑選上就要更有技巧；例如以下8種食材，都能幫助瘦身、帶走體內過多膽固醇與油脂。 -
「食豆煮易」公布人氣料理 輕鬆煮健康吃
健康養生 / 營養美食3224農糧署說明，為復興國產雜糧產業，發展多樣化與替代進口之優質雜糧，自105年起推動「大糧倉計畫」鼓勵水稻轉作雜糧及休耕地活化，輔導農民擴大生產雜糧作物，其中，大豆為重點發展品項之1。大豆營養價值高，有「豆中之王」之稱，除富含優質植物性蛋白質外，更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養成分，對人體健康有極大好處。 -
善用孕期「3養哲學」 準媽咪調出母胎好體質
兩性關係 / 嬰兒母親2439究竟懷孕期間的飲食和生活應如何規劃呢？被譽為「台灣保健營養的開拓者」，也是臺北醫學大學保健營養學系的創系者謝明哲教授，以「3養哲學」觀點為立基點，告訴孕媽咪聰明補充營養的方法。 -
寶寶何時添加營養補充品？ 兒科醫師給的建議
健康養生 / 親子育兒4163門診時，媽媽拿出1罐營養補充品說：「阿包醫生呀！上次打疫苗時，弟弟體重的百分比有些落後，回家後阿嬤便去買了這罐要給他吃，因為賣她的藥師說吃了這罐可以開胃又長胖。」 -
豆製品選購3要點 這樣買才安心
健康養生 / 消費生活3291豆製品有豐富的植物性蛋白質，如豆腐、豆干等食材都廣受國人喜愛，但若製作環境衛生不佳，或未以低溫冷藏的方式保存或販售，則易造成微生物快速繁殖而酸敗，進而影響消費者的健康。 -
黃豆製品營養價值高 食藥署教你這樣吃才健康
健康養生 / 消費生活7263食藥署說明，黃豆含有「胰蛋白酶抑制劑（trypsin inhibitor）」，胰蛋白酶是胰臟分泌的酵素，可在腸道中協助蛋白質分解，具有抑制胰蛋白酶的作用，而在製作黃豆加工品的過程中，因經過加熱程序，使得胰蛋白酶抑制劑受熱變性，因此失去抑制胰蛋白酶的作用。
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想瘦身抑制食慾 吃堅果小兵立大功
健康養生 / 健康新知3337美國路易斯安那州立大學（Louisiana State University）的研究人員Carol O'Neil表示，根據他們的研究發現，每天都有吃堅果的人，變胖的機率比沒吃堅果的人低了25%，腰圍變大的機率則少了21%；另外，常吃堅果的人，體重指數也比較低，血液中好膽固醇指數也比較高， -
包裝醬油標示新規定 依製程分四大類
健康養生 / 消費生活5114該草案規定，醬油產品應依其製程，於外包裝明顯處標示「釀造」、「速成」、「水解」、「混合或調合」等字樣，總共分為四大類，業者如未依規定完整標示或有標示不實，將依食品安全衛生管理法規定，限期回收改正，並得處以3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。