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關鍵字：可可固形物
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嚴管重金屬含量！食藥署公布草案 名單首見堅果巧克力
健康養生 / 消費生活3502食藥署今（13）日預告「食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案」，特別針對「嬰幼兒食品」、「嬰幼兒飲品」、「禽畜內臟」、「堅果油籽」、「巧克力」等食品類別，加強重金屬「鉛」和「鎘」的限量規定。 -
你吃的黑巧克力安全嗎？ 消基會提出黑巧克力購買建議
健康養生 / 消費生活2332近年有許多報導提及食用黑巧克力的優點，加上糖份的攝取量較少，市面上可見到眾多進口或國產黑巧克力的品牌，深受消費者喜愛。但是我們吃的黑巧克力安全嗎？消基會在7日舉行記者會公布抽驗市售黑巧克力之結果，發現各有1件的鉛、鎘超出國際標準。 -
巧克力依可可含量可分4種 購買選這1款更有益身體健康
健康養生 / 營養美食2318台灣海洋大學食品科學系助理教授王上達表示，市售巧克力產品外包裝上一定會註明「%（百分比）」，這代表總可可固形物的含量百分比，當數值越高時，入口時苦澀感就會更明顯。 -
西洋情人節到！巧克力挑選有技巧 送這款表愛意顧健康
健康養生 / 營養美食2317今（14）日是一年一度的西洋情人節，許多情侶會贈送巧克力，表達愛意。但巧克力在製作過程中會添加糖、油脂或其他食品添加物，因此市售的巧克力多屬於高熱量、高糖或高脂肪的食物，對健康有影響，在選擇時需要特別注意。台北慈濟醫院營養師楊灼華表示，民眾購買巧克力時，要閱讀食品標籤、商品名稱並選擇含糖量較低的巧克力。 -
元旦新制上路！ 部分負擔、健保費、包裝巧克力有新規
健康養生 / 最新消息28942022年即將到來，不少新制即將上路。其中影響最多人的，是因應基本工資的調整，全民健保的第1級月投保金額，從現行的24,000元調整為25,250元，預計受影響人數為830萬人，並挹注健保收入近60億。 -
金莎可能不得稱「巧克力」 食藥署公告明年巧克力新規
健康養生 / 消費生活3452食藥署食品組科長李婉媜表示，以往巧克力產品可添加植物油占總量5%以上，但參考國際標準，巧克力植物油添加多都在5%以下，決定更改國內巧克力規定，如果產品名有「巧克力」，植物油含量必須占整體5%以下。 -
明年元旦4項食品正名 標示不實最重罰4百萬元
健康養生 / 消費生活3396以巧克力來說，明年起，不論黑巧克力、白巧克力或是牛奶巧克力，總可可固形物未超過35%，就不可稱為「巧克力」。如添加植物油取代可可脂，其添加量超過該產品總重量5%者，必須在品名前加標示「代可可脂」。