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關鍵字：動物實驗
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味精吃多會口渴？ 錯怪了！真正主因其實是「它」
健康養生 / 生活保健3162其實，許多天然食物中都含有麩胺酸鈉，例如番茄、乳酪或乳製品、蘑菇、玉米、青豆、肉類等；味精過去的生產方式是從海藻提取和麵筋水解，現在則以澱粉、糖蜜為原料，以微生物發酵而製成。 -
衛福部公布瘦肉精豬肉容許值 保證產婦坐月子進補免驚
健康養生 / 健康新知3208開放「進口豬肉」萊克多巴胺（瘦肉精）容許殘留值，今（5）日衛福部部長陳時中親自說明，除肝臟與腎臟殘留容許0.04ppm外，包含豬肉、豬油、腦、腸、心等，殘留容許值都在0.01ppm；陳時中強調，進口豬肉瘦肉精容許殘留值，都已考慮CODEX與國人飲食習慣，標準下食用不會人體有健康疑慮。 -
各界專家齊聚醫療高峰論壇 杜元坤提出治癒癱瘓研究
醫藥衛生 / 醫藥話題2943北醫大董事長張文昌在高峰論壇中表示，年初至今的8個月以來，新冠肺炎重創全球，衛生福利部長陳時中領導的防疫國家隊表現相當傑出，台灣也因此被全世界看見。包括陳時中在內，衛福部次長薛瑞元及疾病管制署長周志浩等幾個防疫國家隊重要成員都是北醫校友，也讓北醫校長林建煌備感榮耀。 -
亂吃止痛藥恐留洗腎禍根！ 急性腎損傷8年轉慢性腎病
醫藥衛生 / 慢性疾病3104台大醫院金山分院腎臟內科主治醫師周鈺翔表示，腎臟血管周邊細胞平時能穩定血管運作，當急性腎損傷出現，腎臟血管周邊細胞受到刺激，會轉化成肌纖維母細胞，作用在於圍堵傷害破損，但在腎臟狀況慢慢恢復，肌纖維母細胞數量應該要下降，血管周邊細胞也要回到正常作用，但仍有20 %血管周邊細胞異常。 -
植物性蛋白質來源黃豆 日研究：可能增加胰臟癌風險
癌症新知 / 其他癌症5801癌症如果能在早期診斷治療，存活率都能有效提升，但胰臟癌早期發現困難，治療預後也不好，因此預防的相關研究就非常重要。日本國立癌症研究中心發現黃豆食品，除了與乳癌發生率低有可能有關連外，黃豆與胰臟相互關係研究案例卻非常少，因此決定需要統整性研究，結果刊登於6月醫學期刊《Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention》。 -
國衛院破解細胞再生秘密 幹細胞外泌體促使神經修復
健康養生 / 健康新知3864國衛院細胞與系統醫學研究所副研究員李華容指出，臨床研究顯示，幹細胞有望修復神經系統損傷，但幹細胞培養及穩定保存不易，且仍需要以手術方式植入，且細胞植入手術恐引發併發症和異位組織形成等疑慮。 -
消基會抓出致癌疑慮醬油 生產標示不合規恐暗藏玄機
健康養生 / 消費生活2501消基會在2019年11月間，在大台北地區食品行、雜糧行、超市、網路、農特產品等通路，購買15件市售醬油調查，包含9件台灣、6件進口（菲律賓與香港各2件、越南與印尼各1件）。 -
台灣數度面臨大規模群聚危機 防疫專家小組吐露心情
健康養生 / 生活保健2622台灣今（6）日再度新冠零新確診，累計443例病患，目前僅有7例仍在隔離治療，其餘大多數都已健康出院，台灣曾經數度面臨找不到感染來源，本土群聚可能暴發危機，但全數安然度過，中央流行疫情指揮中心專家諮詢小組功不可沒，整合國內外所有疫情資訊，再如同大腦般，下達全台防疫措施指令。