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雞排香酥多汁好邪惡 專家提出國民美食安心吃3步驟
健康養生 / 消費生活2692賴坤明表示，炸油的好壞，直接影響雞排品質與人體健康，應觀察店家的炸油，若看起來顏色深、有黏稠感、表面有大量細泡沫、大量冒煙，就表示店家所用的炸油已經變質，購買前請再三思。 -
照顧血管健康 多吃這5種食材可預防血管提早老化
健康養生 / 營養美食3786血管性疾病的發生與食物中含有高油、高糖有密切的關係。一旦攝取過多飽和脂肪，例如肥肉、帶皮的肉品等，很容易讓壞的膽固醇（低密度膽固醇）過高。此外，攝取精緻糖類，例如砂糖、紅糖、黑糖、蜂蜜等，也會增加血管性疾病的風險。一篇發表在《美國醫學會期刊》的研究顯示，攝取大量添加的糖，不但會變胖，更會增加罹患血管性疾病的風險，並且也會導致如同毒品一樣地對糖上癮。 -
研究：L997阿拉伯糖 可助抑制糖分吸收吃了不怕胖！
健康養生 / 消費生活21410這種L997糖分又名為L-阿拉伯糖，是利用玉米芯、蘋果、胡蘿蔔多種纖維植物經生物萃取法，提煉出來的一種左旋單糖，屬於低熱量糖。研究發現，L997能抑制因攝入蔗糖所導致的血糖升高，對於抑制肥胖幫助，對於高血糖相關疾病的控制也有助益。 -
高血壓與高血糖狼狽為奸 心血管健康受威脅
健康養生 / 心臟血管7896翁國昌說，血壓高，將導致血管長期缺乏彈性及硬化；至於高血糖，則是血液中的糖毒素過多，同樣也會因身體氧化壓力增加，而導致血管硬化。至於為何血糖會偏高、異常？一般可以歸納為3大因素。 -
改變寶貝餐盤內容 解決過胖過瘦困擾
健康養生 / 親子育兒4517寶寶1歲後，隨著對奶水需求量的減少，每次的餐盤內容，建議可儘量包含全榖雜糧類、蔬菜、豆魚蛋肉類及水果，其中全穀雜糧類的份量與蔬菜相當，水果1天攝取1～2份，豆魚肉蛋類則可少於全穀根莖類的份量。 -
一天只能吃1顆蛋？ 專業醫師破除吃蛋迷思
健康養生 / 消費生活10203常聽老一輩的人說，「一天只能吃一顆蛋，否則對身體不好。」相信很多人對這樣的說法並不陌生，也都遵循這樣的飲食建議。之所以會有「一天只能吃一顆蛋」的說法，主要是因為蛋黃中的膽固醇含量比較高，若長期多吃恐怕影響身體機能。但果真如此嗎？到底一天吃幾顆蛋才不算過量呢？對於吃蛋的迷思，專業醫師給答案了。 -
心血管病將成頭號殺手？ 專家整理出預防要點
健康養生 / 消費生活1013天冷低溫易造成血管急速收縮，可能會引發心臟病、腦中風等，民眾需多加注意。中華民國防高血壓協會於年前特別邀請臺大醫學院內科名譽教授曾春典，教導民眾心臟血管之保健方式，其活潑又專業的演講風格，獲得在場民眾熱烈迴響。 -
誰說「老外」不能健康吃 專家教你挑食秘訣
健康養生 / 生活保健1003外食族人口越來越多，但是自己的健康自己顧，應善用一些方式，讓自己當個吃得健康的外食族！若不得已成為外食族，並不表示一定就吃得不健康，了解潛藏的飲食危機，避開地雷，還是能吃出健康來。黃苡菱營養師表示，三餐老是在外吃的外食族，可能面臨以下飲食危機：