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關鍵字：冷藏
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吃生魚片擔心寄生蟲下肚？ 冷凍或烹煮符合溫度安啦！
醫藥衛生 / 保健專欄3389楊瑞能指出，台灣衛生環境良好，幾乎很少收治寄生蟲腸胃個案，只有少數人可能生食海鮮等水產品，或是烹煮不完全，以致幼蟲進入人類胃腸組織，造成腹痛、嘔吐、下痢等。 -
鮮奶、保久乳、奶粉哪個營養？ 營養師這樣解答
健康養生 / 生活保健7097營養組組長陳紋慧表示，從乳牛身上擠出來的生乳含有很多細菌，飲用前必須先經過殺菌處理才比較安全。通常鮮奶的滅菌溫度約70～75℃，可將對人體有害的致病菌殺死，但並非達到完全無菌的狀態，因此鮮奶必須冷藏，保存期間約6～10天，應在保存期限內飲用完畢較安全。 -
食物中毒最常發生在秋季！ 烹煮時3小細節要注意
健康養生 / 生活保健2425食藥署替大家「抓漏」，列出３個最容易讓民眾忽略的小地方： -
中國大陸接續傳冷凍食品藏新冠病毒 吳秀梅：機會極低
健康養生 / 健康新知2186北京新發地市場販售的進口鮭魚，曾被當地官方認為帶有新冠病毒，疑似病毒可以在冷凍或冷藏環境下，搭著飛機到當地，導致當地小波群聚，接著中國大陸持續傳出類似事件，台灣衛福部食藥署署長吳秀梅強調，抽檢輸入台灣冷凍食品，都沒有發現新冠病毒，病毒在冷凍食品傳播機會非常低。 -
流感疫苗不良事件死亡增3人 新冠疫苗能否自費研議中
健康養生 / 健康新知2463莊人祥表示，統計至10月29日，公費流感疫苗累計施打457.4萬劑，而接種不良事件通報，前（28）日不良通報共80件，今日則增加至192例，包含3名死亡：接種日期分別在10月8日、7日，死亡則在10月13日、21日、11日，研判死因分別是肺癌與急性心肺衰竭、心肌梗塞合併心包積液、腦動脈瘤破裂。 -
7-11、全聯、頂好冷凍食品大腸桿菌超標 全家標示不符
健康養生 / 健康新知3653食藥署於今年7月至8月間啟動「市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案」，針對全台190家超市、量販店、便利商店及外帶店等冷凍冷藏調理食品販賣場所進行查核，重點為是否合乎微生物衛生標準，以及營養標示。 -
藥放冰箱才不會壞？ 藥師解析NG保存方式分裝也不行
健康養生 / 生活保健2459大多數的藥品容易受到光線、溼氣、溫度等環境因素所影響而變質。國民健康署提醒，保存藥物有三不原則 -
台灣東洋強調BioNTech陸資僅佔0.7% 疾管署評估買量
醫藥衛生 / 醫藥話題2283指揮中心發言人莊人祥表示，台灣東洋公司所述劑量，應該是最多可以採購到1千萬劑，但指揮中心會買多少劑量，必須先評估有效性與安全性，同時考量國內冷鍊技術是否能配合，才能作最後決定。目前瞭解BioNTech新冠疫苗必須儲存在攝氏負70度環境，保存期限也只有6個月。