▲衛生福利部食品藥物管理署於4、5月間針對112件市售禽畜產品進行檢驗，檢驗結果94件符合規定，18件不符規定，總共下架烏骨雞4137公斤、鐵蛋2公斤、鹹蛋600粒、洗選蛋3010盒。
國內食品安全事件再添一筆！衛生福利部食品藥物管理署於4、5月間針對112件市售禽畜產品進行檢驗，檢驗結果94件符合規定，18件不符規定，總共下架烏骨雞4137公斤、鐵蛋2公斤、鹹蛋600粒、洗選蛋3010盒。
食品藥物管理署副主任周秀冠表示，這次檢驗項目包括氯黴素類、四環黴素類、喹諾酮類及磺胺劑類、抗原蟲劑類、硝基呋喃代謝物類、乙型受體素類、抗生素及其代謝物16種，以及Zeranol、17α-雌素二醇、17β-雌素二醇、己烯雌酚及Hexestrol等5種荷爾蒙，總計112項動物用藥。
稽查人員抽查市售烏骨雞25件、雞肉22件、雞蛋45件、鹹鴨蛋4件、鐵蛋4件、滷蛋3件、茶葉蛋4件及皮蛋5件。其中6件烏骨雞、9件雞蛋、1件滷蛋、1件鹹鴨蛋及1件鐵蛋，檢出殘留動物用藥量不符規定。
周秀冠指出，烏骨雞及雞蛋被檢出三甲氧芐氨嘧啶不符標準者數量最多，該動物用藥經常與磺胺藥混合使用，以增強磺胺藥的抗菌作用。其副作用包括噁心、嘔吐和皮疹，亦可因葉酸缺乏導致巨母血球性貧血，若使用過量，恐造成腸胃不適，並影響腎功能。
台中市有2家供應商生產的雞蛋被驗出過量磺胺劑，該成分主要用於對抗革蘭陽性菌及陰性菌感染之用，依規定產蛋雞使用殘留容許量為0.1 ppm，檢體竟分別驗出高達29倍及33倍殘餘量。
周秀冠表示，所有檢驗不合格的產品，已立即通知農業單位及抽樣衛生局，地方衛生局聯合農業機關追查供應來源及殘留原因，未來將持續監測上市前及上市後畜禽產品的動物用藥品、或化學品殘留情形，讓民眾吃的安心。
分享此文：
