脫水及醃漬蔬果是民眾年菜常用食材，蜜餞則是年節期間家家必備的應景零食。然而這些加工食品歷年來都曾檢出違法人工添加劑，食用過量將嚴重妨礙健康。臺北市政府衛生局特別於農曆年前抽檢市售醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果共計100件，其中27件品質檢驗不合格，不合格率高達27%，其中，以防腐劑「苯甲酸」和人工調味劑「甜精」超標情況最嚴重，由宏記蜜餞生產的「化核甜梅」最黑心，對腎臟有害的甜精添加超出26倍，吃多了將影響腎功能。
北市政府衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示，這次抽驗地點包含便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店及迪化街商圈，檢驗重點項目為防腐劑、調味劑、著色劑、漂白劑及甲醛等。檢驗結果以醃漬蔬菜不合格率最高38.6%，檢查44件有17件不合格；其次為蜜餞食品，不合格率佔23.8%，檢查42件有10件不合規定；至於脫水蔬果則全數符合規定。
陳立奇指出，衛生局還針對去年不合格廠商進行追蹤，發現有原泉利「珍珠脯」、杰記農產加工廠「酸菜」、海山蜜餞廠「調理話梅」，今年抽驗仍不合格，衛生局已要求販賣業者立即下架，並公布源頭廠商。
陳立奇說明，27件不合格產品中，有7件超量添加調味劑，7件超量添加防腐劑，4件檢出規定外色素－合成莧紅素（amaranth），雖然該色素東南亞國家准許使用，但在我國列為禁止使用。此外，蜜餞食品有6件調味劑（甜精／環己基（代）磺醯胺酸鹽）超量。醃漬蔬菜則有7件防腐劑苯甲酸超量。
陳立奇指出，糖精若食用過量，會引起口乾、胃酸過多，腸胃不適。而環己基（代）磺醯胺酸鹽為人工調味劑，又稱甜精，若長期食用，將增加腎功能負擔。苯甲酸俗稱安息香酸，是常用食品防腐劑，長期食用則會對肝、腎功能造成影響。
陳立奇提醒消費者，選購醃漬蔬菜及蜜餞食品應注意包裝完整，標示清楚。加工食品含有添加劑，民眾勿食用過多，建議多以當季新鮮蔬果取代，以維護健康。
