北市衛生局公開學校午餐抽驗結果! 這食物驗出苯甲酸

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連慧婷 報導
北市衛生局公開學校午餐抽驗結果! 這食物驗出苯甲酸
▲北市政府衛生局於下半年進行學校自設廚房及外訂餐盒的食材抽驗,共計抽驗80件產品,檢驗結果1件不符規定。(圖/NOW健康製作;圖片來源/ingimage)

【NOW健康 連慧婷/台北報導】台北市政府衛生局於112年下半年進行學校自設廚房及外訂餐盒的食材(半成品及豬肉原料)抽驗,共計抽驗80件產品,包含69件餐食及11件餐食食材,檢驗結果1件不符規定,不合格率1.3%。


北市衛生局抽驗學校午餐! 板豆腐遭檢出苯甲酸


本次抽驗69件餐食食品來源,分別為52間學校自設廚房(包含42間國小、7間高級中學、3間特殊教育學校)、9家本市盒餐業者、7家供應本市學校之外縣市盒餐業者,檢驗衛生標準,結果皆符合食品中微生物衛生標準。


此外,抽驗11件餐食食材,包含8件豆製品、1件魚肉煉製品檢驗防腐劑及殺菌劑過氧化氫、1件米血糕檢驗防腐劑、1件豬肉原料檢驗乙型受體素,其中1件「手工板豆腐」檢出防腐劑苯甲酸,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,台北市衛生局已命製售地點下架不得販售。 上述不符規定之產品,依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第9款規定,可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。


▲手工板豆腐被驗出含有防腐劑苯甲酸。(圖/台北市衛生局提供)


台北市衛生局提醒,防腐劑苯甲酸又稱安息香酸,為1種常用的食品防腐劑,添加至食品中可抑制微生物的生長,延長食品的保存期限,惟依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,不得添加於豆腐類產品。而苯甲酸偏向水溶性,適量喝水可幫助新陳代謝排出,倘若過量食入,則會引起腹瀉、胃痛、心跳快等症狀。


北市衛生局籲業者嚴格控管品質 遵守規範維護餐點衛生


北市衛生局呼籲食品業者承辦學校午餐,應確實控管餐食之品質,除了採用當地當季食材、優先採購「三章一Q(CAS有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品標章、產銷履歷認證標章,以及臺灣農產生產溯源QR Code)」等經中央農業主管機關認證可溯源農產品,並於驗收時注意食材新鮮度及來源,且製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定,另辦理外購午餐之學校,於學童食用前應確實做好盒餐衛生保存措施、防範食物腐敗,以維護學生在校食用餐點之衛生安全。


民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7089。以上稽查結果,可至台北市政府衛生局網站https://health.gov.taipei/查詢相關訊息。


核稿編輯:陳珍妮


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