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關鍵字：青花菜
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治痛風多吃番茄、花椰菜有用？ 營養師打臉：無稽之談
健康養生 / 營養美食3045網傳「吃番茄和花椰菜治療痛風」這是真的嗎？營養師表示，這當然是無稽之談，不過想要有效預防痛風，建議少喝酒、少吃紅肉，避免飲用含糖飲料，平常應該多喝水，多上廁所。 -
年菜攝取不過量！遵照餐盤６口訣 營養均衡「攏免驚」
健康養生 / 營養美食3906歲末年終之際，加上農曆春節將至，民眾面對圍爐火鍋、滿桌年菜常擔心吃太多有罪惡感！為幫助大家吃美食時又能不過量，台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉活用「我的餐盤」6口訣，教導大家利用餐盤調整6大類食物份量與比例，安心享用美食，不怕體重失控。 -
抗癌食物真有哪麼神？食藥署闢謠 食品非藥品不具療效
健康養生 / 生活保健3641「美國腫瘤專家已證實，這3種水果是癌症天敵！沒事吃一點，可以直接殺死癌細胞，普通人吃還可防73種癌症！想不長壽都難！」許多人一看到這短片訊息，都會想點進去看看。到底是哪3種水果？答案是藍莓、蘋果、草莓，被版主喻為抗癌3大水果，但真有這麼神奇嗎？食藥署出來講話了。 -
抗氧化健康食品選擇+1 青花菜種子萃取物可入健康食品
健康養生 / 消費生活3376衛福部表示，規範的青花菜種子萃取物，是將青花菜（Brassica oleracea var. italica）的種子經熱水萃取及過濾後，取得的其濾液，再經活性碳處理、離心、過濾、濃縮及噴霧乾燥等步驟製得的產品。符合本規定所定的加工製程及規格的青花菜種子萃取物，可作為供成人使用的食品，每日食用限量為115毫克，且僅成人能使用。 -
國健署衛教手冊指引 長輩咬不動吃不下也能饗國宴料理
健康養生 / 老年照護3933長輩們想要享用國宴料理、懷舊小吃，不用再怕咬不動吃不下。國健署為照顧牙口和咀嚼功能逐漸低下的長輩，依實證基礎與我國飲食習慣，推出「高齡營養飲食質地衛教手冊」，除運用「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」，製備適合且容易入口的食物，還透過設計教案工具、培訓種子師資等方式，已於全國輔導超過100家餐飲業者和社區據點加入提供高齡美味餐點的行列。 -
膳食纖維有助順暢減重！ 蔬菜vs.水果含量排行榜1次看
健康養生 / 營養美食4584大家常說需要補充膳食纖維，但膳食纖維究竟是什麼？營養師李婉萍表示，膳食纖維也是碳水化合物的一種，但它熱量比澱粉類低。同時是腸道好菌的食物來源，有益腸道蠕動，並可以增加糞便體積，幫助身體排毒。膳食纖維在蔬菜及水果中可以攝取得到。 -
不只有維生素D 澳洲研究：這種維生素可降低骨折風險
健康養生 / 健康新知2416過去大家總會補充鈣質和維生素D來補養骨骼、預防骨折，但最近《食品與功能雜誌》（Food and Function）的1項新研究表明，維生素K1濃度比較高與骨折風險降低之間存在密切關聯性。 -
消基會抽驗蔬果檢出陶斯松殘留 蔬果清洗3步驟安心吃
健康養生 / 消費生活2152蔬果是良好的纖維質來源，消基會近日公布青花菜、葡萄及蘋果等國外進口農藥殘留調查測試報告，抽驗18件樣品，僅1件蘋果被檢出不得使用於蘋果的「陶斯松」。專家建議食用前應該做到「浸泡」、「沖水」、「切除」這3大步驟清除農藥殘留的3步驟，以確保食用安全。