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關鍵字：腸炎弧菌
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寶林茶室食物中毒恐是米麵食保存不當？ 專家教你預防
健康養生 / 最新消息4105寶林茶室食安風暴持續延燒，截至今（29）日，至少造成18人身體不適，其中2人死亡，分別病逝於台北馬偕、新光醫院，另有5人住在加護病房。衛福部長薛瑞元表示，昨晚邀集專家學者及照顧個案的醫師開會討論，初步認為是內生性毒素所致，但不排除人為下毒，檢調已介入調查，而衛福部次長王必勝昨日也公布首例死亡個案的解剖相驗結果，發現體內確定含有米酵菌酸，至於為何會於死者體內驗出米酵菌酸，仍有待進一步調查釐清。 -
桃園忠貞市場知名越南法國麵包傳食物中毒 與這菌有關
健康養生 / 消費生活3349在桃園中壢忠貞市場內的知名越南法國麵包攤位受到不少網紅推薦，然近日有上百名民眾吃下該店家的越南法國麵包，卻出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。而有症狀的民眾，檢體檢出沙門氏菌。 -
夏天防食物中毒！小心這2菌滋生 食藥署提「5要2不」
健康養生 / 消費生活4499每年5月到10月為國內細菌性食品中毒發生高峰期，且因夏季潮濕炎熱，生菜沙拉或生的海鮮容易滋生腸炎弧菌、沙門氏桿菌，提醒民眾應避免生食並徹底加熱，以免食品中毒發生。 -
涼拌食物？熱菜放涼再冰？ 「9NG行為」恐釀食物中毒
健康養生 / 生活保健2362依據食藥署資料指出，常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。常見的食品中毒症狀包括，腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候甚至會伴隨血便或膿便。 -
食物中毒最常發生在秋季！ 烹煮時3小細節要注意
健康養生 / 生活保健2515食藥署替大家「抓漏」，列出３個最容易讓民眾忽略的小地方： -
中秋烤肉沒熟別下肚！ 小心腹瀉狂拉連續假期報銷
健康養生 / 健康新知3021疾管署表示，國內上周因腹瀉急診累計約11萬3千人次，能夠看出明顯成長的趨勢，往年在中秋節前後，腹瀉就醫人數都會顯著上升，特別近4周接獲58起腹瀉群聚通報，高於2018至2019年同期，其中24起檢出陽性，以餐飲旅宿業（10起）及校園群聚（8起）為多，檢出病原以諾羅病毒為主（19起）。 -
夏季急性腸胃炎高峰 微生物汙染是禍首
健康養生 / 生活保健2898根據衛生福利部食品藥物管理署統計，近2年的食品中毒案件病因發現由細菌所引起的食品中毒案件數中，仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌、沙門氏桿菌位居前4名。一般微生物生長最適當的pH值介於6.5至8.5，因此食品加工時，常透過酸化讓pH值降至4.6以下，避免微生物生長；而乾燥脫水，降低食品水活性，也能延長保存期限。 -
食材放冰箱不會壞？ 七分滿管理防細菌滋生
健康養生 / 消費生活2009食藥署食品組表示，避免食物中毒，最好養成安全衛生的食物保存習慣。無論是食材購買後還是食物未食用完畢時，都不宜在室溫下放太久，應盡速放入冰箱中冷凍或冷藏，避免細菌孳生、食物腐敗。