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關鍵字：生食
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食品安全從整理冰箱做起 5步驟防堵細菌腐敗食物
醫藥衛生 / 保健專欄4232許多人在清理冰箱時，才發現冰箱裡的食品放到過期，也不記得是什麼時候購買的，建議每季至少徹底將冰箱做1次整理與清潔，才能讓冰箱的空間使用維持最佳狀態。 -
後疫情時代提升自我保護力 營養師推薦10大營養素
醫藥衛生 / 保健專欄4048在全球各國陸續推行解禁措施後，現行最可靠的防護，除了勤洗手與保持社交距離，就是努力讓自己提升免疫力。而在飲食方面，營養師葉怡妙建議民眾，多攝取富含以下10種關鍵營養素的食物，提升免疫力並預防病毒感染。 -
中國傳2起H9N2新A流 疾管署增列山東為旅遊警示2級
健康養生 / 健康新知3053疾管署副署長莊人祥表示，山東省案例發生在威海市，是1名6歲男童，4月28日發病；福建省案例則是1名10個月大男嬰，5月4日發病，經調查都曾經有家禽或活勤市場暴露史，顯示環境中恐怕已經有相關風險。 -
赴東南亞旅遊吃生肉 發燒昏迷就醫驚見寄生蟲長滿腦
健康養生 / 消費生活3651台北慈濟影像醫學部主任許元昱表示，「豬囊尾蚴」是原生於豬隻的寄生蟲，會因人們生食或食用未煮熟的豬肉而轉移宿主，寄生在人體腦、脊髓或肌肉中。豬囊尾蚴蟲入侵人體後，會一直存活並繁殖，若進入腦部組織搶食養分，引起周圍腦組織發炎，導致腦組織膠質增生，進而影響腦功能，如果延誤治療，還可能致死。 -
國內出現今年首例百日咳 患者有中國旅遊史
醫藥衛生 / 常見疾病4349疾管署防疫醫師蘇韋如表示，首例百日咳是1名40歲男性。2019年12月底曾經到中國大陸深圳出差，1月30日咳嗽有痰，在多間診所就醫症狀未改善，2月5日到醫院採檢，11日確診，目前已經痊癒。同住接觸者3人沒有疑似症狀，因百日咳潛伏期約6至20天，無法確認在哪裡感染，但本地社區機會比較高。 -
武漢肺炎確診首例境外移入 冠狀病毒為何如此可怕？
醫藥衛生 / 常見疾病65疾管署防疫醫師黃婉婷在記者會解釋，目前已知冠狀病毒有數10種，主要宿主是哺乳類，人類能感染其中6種，包含SARS與MERS，傳染途徑主要飛沫與少部分空氣，目前對於武漢「不明」肺炎的冠狀病毒分析，不屬於已知類別，從現有資料分析，比SARS與MERS嚴重性相對較輕，但又比感冒強。 -
春節出國旅遊應留意境外傳染病 尤其前往東南亞地區
醫藥衛生 / 常見疾病2751新南向人員健康服務中心執行長彭仁奎表示，統計2019年1至2月國人旅遊人數，前往東南亞或南亞地區民眾約54萬人，約占總出境人數2成，另1項統計數據也發現，同時間境外移入傳染病個案，東南亞與南亞占9成，換句話說，前往東南亞相對其他地區，有相當高傳染病風險。 -
想保留蔬菜更多營養素 應該先洗還是先切？
健康養生 / 營養美食3118臺中榮民總醫院營養師陳妍蒨表示，蔬菜的營養物質會受品種、種植、氣候和烹調加工方式影響，因此不想讓營養流失，其實「挑菜」就是第1步。一般而言，蔬菜越新鮮營養素含量越豐富，買菜時以「要煮再買、少量購買」為大原則，且不要執著於固定幾樣蔬菜的營養素，才是關鍵。