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關鍵字：熟食
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國衛院研究：亂吃制酸劑 腸胃道感染風險倍增
醫藥衛生 / 藥品安全2196這項研究發現是由國家衛生研究院感染症與疫苗研究所郭書辰醫師、北市聯合醫院和平婦幼院區陳永泰醫師，與疾病管制署鄔豪欣醫師聯合進行。研究團隊使用健保資料庫2000到2010年資料，總共納入7萬多人進行研究。 -
挑年貨有訣竅 小心鮮豔金針蝦米
健康養生 / 營養美食3639黃來發表示，烹調中常用到金針、蝦米、香菇及竹笙等來提升料理的鮮味，金針宜選擇針體較粗、呈現淡褐色。乾燥度足夠的金針，摸起來有刺刺的感覺，若顏色太鮮豔，呈現亮橘色或過白，有刺鼻消毒水味就不要購買。 -
中秋團圓烤肉 注意三要三少
健康養生 / 營養美食1897生福利部食品藥物管理署提醒民眾，中秋烤肉應注意以下的「三要三少」原則，在這一年一度的重要相聚時刻，期許大家快快樂樂過中秋，健健康康嘗美味。 -
夏季高溫食物易腐敗 慎防食物中毒
健康養生 / 生活保健2201大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示，夏季氣溫高，細菌繁殖快速，食品保存不善，相當容易釀成中毒事件。不管是購買外食、準備正餐點心，或是在外用餐，都要特別小心。一旦不慎誤食到受細菌、病菌污染的食材，將引起嚴重的嘔吐、腹瀉等狀況。如果食物看起來或聞起來怪怪的，趕快扔掉，千萬不要去嘗嘗看，以免造成腸胃不適。
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夏日食品衛生安全原則
健康養生 / 營養美食2180鄭嵐卉解釋，第一，食物應避開「危險溫度帶」，應遵守「冷者恆冷，熱著恆熱」的準則。所謂的「危險溫度地帶」，是指攝氏7至60度，因為許多細菌在此溫度間會快速生長繁殖，所以冰箱的冷藏溫度必須低於7度。另外，烹調食物時，加熱的溫度必須超過70度，熱存溫度則應高於60度，才能抑制細菌生長，使食物不容易腐壞。 -
築地市場嘗雞肉 鮮度絕佳
健康養生 / 消費生活2016親子蓋飯有鹽味與原味兩種口味可供選擇，裡面滿滿的大份量雞肉，主要使用產於山陰地區的大山雞，吃起來相當豪邁，我覺得肉質有彈性而滋味鮮美，搭配上絕佳品質的雞蛋製作的半熟蛋汁，味道令人難以忘懷。美中不足的是，鹽味蓋飯的調味以山椒為主，整體感覺味道太過突兀，味覺上呈現有稜有角的銳利感，稍微嗆了些。
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少吃冰！ 痛經女性避免生冷飲食
兩性關係 / 女人幫2029童綜合醫院中醫科主治醫師王崧表示，愛吃冷飲冰品的女性，確實會增加痛經風險。月經來潮時的腹痛是因為身體以及子宮氣血運行不暢所致。通常在規則月經時，月經來潮前1、2天腹部會絞痛，之後會逐漸緩解，屬於「原發性痛經」。
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漫遊京都》挑動味蕾的錦市場
健康養生 / 消費生活3254錦市場之所以名為市場，即是可以滿足多數人味蕾的需求。除了可以立即大啖的熟食、甜點之外，販賣魚類、肉類和蔬菜、水果的店家也不少。另外還有色彩鮮豔的糖果店，把每一顆糖果包裝得細膩精緻，讓人捨不得吃下肚。