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關鍵字：焦糖色素
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黃色豆干是染出來的！ 料理前1措施可提高食用安全性
健康養生 / 消費生活3550食藥署提醒，消費者選購豆干製品時，應注意包裝完整性及是否有明確標示。購買散裝食品，應檢查外觀及氣味是否異常，同時注意販賣場所的衛生環境及業者個人衛生，才能確保購買的食品安全無虞。 -
食用色素真的能安心食用？ 專家直言：長期具有爭議性
健康養生 / 營養美食3671顏色過於鮮豔，甚至有點假，你敢吃這類食物嗎？近1年來，爆發多起食安風暴，部分民眾不太敢外出用餐，對食用色素也多有疑慮。食藥署提醒，民眾應優先選購外觀顏色自然的食品，少買顏色太過鮮豔、價格過低的食物，多吃原形食物，保持均衡飲食。 -
常見豆類家族分3大類 想攝取蛋白質無負擔該怎麼選？
健康養生 / 生活保健2662對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取「蛋白質」來作為重要的肌肉合成來源。不過，市面上的豆類千百種，有時名稱裡有含「豆」字，卻又不是真正的豆類，如果沒有搞清楚成份，通通都吃下肚的話，恐怕會適得其反，最怕的還會越吃越胖！ -
合成醬油含致癌物 全台夜市均淪陷
健康養生 / 營養美食3289今周刊總編輯謝春滿指出，雙鶴醬油疑為人工化學製造，由於500公升裝只要100元，價格是純大豆釀造醬油的1/5，產品廣銷全台知名夜市攤商、火鍋店及自助餐店。此外，業者亦代工醬油製造，並以「台農醬油」貼牌販售。 -
喝可樂 真會致癌？
健康養生 / 生活保健3453雖然之前有研究表示，暢飲可樂可以會提高血壓風險，也對骨質疏鬆有害處，但是大家還是很喜歡喝；現在有個最新研究顯示，不管是可口可樂還是百事可樂，可樂中一種焦糖色素，會讓實驗室中的動物致癌，令人相當震驚。