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關鍵字：烹調
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幼兒味覺養成黃金期 營養師指導培養孩子「健康餐盤」
健康養生 / 營養美食3088在全球兒童肥胖問題日益嚴重的現代，根據發表在《Annals of Nutrition and Metabolism期刊的研究指出，兒童生來就有偏好甜味和避免苦味食物（如綠葉蔬菜）的生物傾向。Catherine A. Forestell博士指出，這種偏好可能在歷史上有助於生存，但時至今日被加工類的甜味是不健康的食品來源中，是明顯不利於健康發展。邱璟瑞營養師表示，孩子的確與生俱來有偏好甜味、排斥苦味的生物本能，但在現代充滿加工食品的環境中，反而成為健康隱憂。 -
夏天待冷氣房不出汗？ 中醫曝體內溼氣重減少流汗後果
醫藥衛生 / 常見疾病6382鄭愛蓮醫師解釋，正常情況下皮膚出汗不會癢，然而，皮膚病患出汗則會增加搔癢感，簡言之，是因為體內五臟六腑代謝濕氣的能力失衡，未從正常排泄的管道排出，反而從皮膚毛細孔排出這些體內的濕氣，雖然待在冷氣房內能避免出汗減少搔抓，但仍然必須適度排汗，才能有助於排出體內多餘濕氣。 -
腎病患者營養補充須謹慎 醫示警硒鋅缺乏恐增洗腎風險
醫藥衛生 / 常見疾病5891醫學建議，面對不可逆的慢性腎臟病或洗腎後的營養流失，可透過適當補充活性硒或鋅微量元素，以達到均衡營養攝取，有助腎臟疾病的控制。 -
國小3到6年級近視率突破40% 5大關鍵因素與護眼對策
健康養生 / 視力矯正4440暑假正式開始！家裡的孩子還在盯著手機螢幕嗎？癌症關懷基金會指出，根據調查，全台國小3到6年級的學童，近視率竟突破40%。近視不只是度數變高這樣簡單的事情，而是1種眼睛的「結構病變」，一旦形成就無法逆轉。尤其是近視度數超過500度的孩子，長大後即使接受雷射手術，仍無法完全擺脫眼疾併發症的風險，最嚴重甚至可能導致失明！事實上，保護視力的黃金期就在學齡階段，及早介入，才有機會守護孩子眼睛的健康。 -
長庚醫院與花東4校簽約！ 落實公益培育偏鄉技職人才
醫藥衛生 / 醫院情報7230長庚醫療財團法人今（1）日由決策委員會程文俊主委代表，在國教署戴淑芬副署長的見證下，與花東地區的4所高中、職校簽約，落實公益擴大支援偏鄉技職教育，贊助校園技職人才無經費顧慮的參加大型競賽，爭取桂冠或取得證照，使未來的技職生涯能走得更順利，有更好的發展。 -
總膽固醇正常還要吃藥？ 醫：問題是出在壞膽固醇數值
健康養生 / 心臟血管4033「膽固醇數值正常，為什麼還是要吃降膽固醇的藥呢？」這是門診中常見的疑惑。對此，國泰綜合醫院心血管中心主治醫師李浩維解釋，膽固醇的控制在預防心血管疾病上扮演著極其關鍵的角色，並不單單只是看血清膽固醇，也就是總膽固醇（Total Cholesterol）是否在正常範圍內就足夠了。因為即使血液中的總膽固醇數值看起來正常，但仍可能存在「壞膽固醇」偏高或「好膽固醇」偏低等風險因子。 -
避免掉體重！抗癌飲食3大重點 熱量、蛋白質與抗氧化
癌症新知 / 癌症治療8456癌症已連續數10年位居國人10大死因之首。在抗癌過程中，營養不良是常見的挑戰之一，這不僅可能削弱體力，還可能影響治療效果與疾病預後。因此，良好的營養攝取對癌友而言顯得格外重要。適當且均衡的飲食，不僅有助於增強體力、減輕治療過程中的副作用，更能提升整體生活品質。以下內容由臺北市立聯合醫院中興院區營養師陳鈴如整理，提供1份實用的癌症飲食指南，包含3大飲食方針以及2個簡易食譜，期盼能協助癌友獲得充足營養，強化身體對抗疾病的能力。 -
低GI飲食助穩血糖！ 謹守6大原則並減少攝取這些食物
健康養生 / 營養美食4779該如何選擇低GI食物？國泰綜合醫院營養師張斯蘭表示，健康且正確的低GI飲食，還是需要6項原則配合，供糖尿病患及其家人做參考。愈精緻的食物，GI值則愈高，高GI的食物（GI值≧ 70），像是太白粉、糕餅、餅乾、烘焙類、白飯、白麵包、白麵條等，餐後會使血糖迅速飆升，建議避免食用，應攝取而未加工過且盡量是原始的食物，GI值才會愈低。