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關鍵字：烹調
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青少年缺膳食纖維！牛奶喝不夠 掌握6招搭配健康早餐
健康養生 / 營養美食3161根據最新「國民營養健康狀況變遷調查」發現，13至15歲孩童是所有年齡層中膳食纖維攝取最少的族群，而13至18歲的青少年則是鈣質攝取最少的族群，甚至低於75歲以上的長者。台灣飲食文化相較於歐美國家，少有喝牛奶的習慣，早餐店販售的多為調味乳，中式早餐店雖有無糖豆漿可選擇，但豆漿的鈣質又只有牛奶的10分之1，導致學生們早餐吃的不夠健康。 -
今年首例本土傷寒！ 北部3旬男曾去離島傷寒桿菌確診
健康養生 / 最新消息2928台灣今年首例本土傷寒病例現蹤，疾病管制署今（23）日公布，個案為北部30多歲男性，他近期無國外旅遊史，曾在6月底與家人去離島旅遊，而7月11日起陸續出現發燒、頭痛、腹瀉水便、疲倦、食慾不振等症狀，多次就醫服藥後症狀已改善，但8月12日起因又開始有發燒、頭痛、關節痛、頸部僵硬、疲倦等症狀，於8月18日就醫採檢並在隔日住院，8月21日檢出傷寒桿菌確診，目前仍住院治療中。 -
肚子痛常脹氣！10大護胃食物多吃點 保護黏膜幫助消化
健康養生 / 話題懶人包5221現代人生活工作壓力大，加上時常三餐吃外食或作息不正常，無論是胃脹、反胃，還是胃食道逆流等問題都越來越常發生，然而胃不舒服不只是身體出現警訊，更會連帶影響心情或工作表現，那麼網友們熱議的護胃食物有哪些呢？趕緊做筆記！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內「護胃食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的護胃食物排行。 -
紫蘇油抗氧化又對心血管有益 發煙點較低適合這樣料理
健康養生 / 營養美食3462紫蘇油屬於多元不飽和脂肪酸，是1種由紫蘇種子萃取出來的植物油，富含豐富的Omega-3等多種營養成分，除了對心血管健康有益的ω-3脂肪酸α-亞麻酸（Alpha-linolenic acid，ALA），也含有一些ω-6脂肪酸，例如亞麻油酸（Linoleic acid，LA）和花生油酸（Oleic acid，OA），對身體的維持和發展都很重要。 -
預防眼睛老化的好幫手！ 玉米黃素常見好處1次告訴你
健康養生 / 營養美食5201玉米黃素是1種植化素，人體無法自行合成，需要靠飲食攝取，許多植物中含有玉米黃素，像是玉米、番紅花、枸杞、甜椒、紅辣椒等黃色及紅色植物；其他如菠菜、甘藍、綠花椰菜、芥菜等綠色蔬菜；以及南瓜、柳丁、蛋黃等黃色食物也都有玉米黃素，它具有抗氧化能力，降低氧化壓力及光害所產生的自由基，還能預防眼睛老化及白內障。 -
吃咖哩可防病？盤點薑黃素5大營養功效 抗癌避免失智
健康養生 / 營養美食3318薑黃素可說是近年最紅的營養成分，不僅可以防癌抗發炎，同時具有預防失智等功效。最有名的例子就是平常以咖哩為主食的印度人，研究顯示，印度人罹患失智症的比例相當低，專家觀察其與薑黃素有關。 -
夏天防食物中毒！小心這2菌滋生 食藥署提「5要2不」
健康養生 / 消費生活3928每年5月到10月為國內細菌性食品中毒發生高峰期，且因夏季潮濕炎熱，生菜沙拉或生的海鮮容易滋生腸炎弧菌、沙門氏桿菌，提醒民眾應避免生食並徹底加熱，以免食品中毒發生。 -
北部出現20多歲少年確診霍亂 疾管署說明霍亂感染源
健康養生 / 最新消息2959疾管署今（6）日公布我國今（2023）年首例本土霍亂確定病例，為20多歲本國籍男性，6月28日出現腹瀉、腹痛等症狀，隔日因持續多次水漾腹瀉及上腹絞痛就醫，經採檢開立口服藥後返家休息。7月3日因糞便培養出疑似菌株而通報，並於7月5日檢驗確認感染產毒性霍亂弧菌（血清型O1-Ogawa），目前個案症狀改善，已無腹瀉情形。