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關鍵字：烘焙紙
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從零到百的筊白筍知識 筊白筍食用禁忌與營養價值指南
健康養生 / 生活保健2950茭白筍為禾本科菰屬的多年生草本水生蔬菜，又名「茭芛」或「菰芛」，生長方式跟水稻較類似；因植株莖部受菰黑穗菌寄生而膨大成「病態莖」，嫩莖肉白且形狀如筍，因此稱為茭白筍、美人腿，與竹筍並沒有關係。 -
北市抽驗食品容器與烘焙紙 13件標示不清限定回收改正
健康養生 / 消費生活2645近年在家烹調蔚為顯學，在家煮點健康的小料理也是在疫情下的舒壓良方。台北市政府衛生局在量販店、婦嬰用品店、五金百貨商店等處進行抽驗，共計抽驗50件食品容器具，品質檢驗結果皆符合規定，標示部分共計13件不符規定。 -
氣炸鍋藏食安風險！ 專家提醒使用3重點
健康養生 / 消費生活2868輔仁大學食品科學系教授高彩華指出，氣炸鍋主要的內鍋塗層材質，是鐵氟龍或陶瓷，其中又以鐵氟龍塗層最為常見，因為它不沾黏、耐高溫，價格也較低，但缺點是不耐刮，因此要用海綿清洗，以免塗層剝落影響不沾功能；消費者購買氣炸鍋時，高彩華建議，可挑選塗層摸起來表面平滑的產品，並按照說明書清洗保養，藉此延長使用期限。 -
氣炸鍋料理少油又方便 遵守2大原則更健康
醫藥衛生 / 保健專欄3397高彩華表示，氣炸鍋原理類似於旋風烤箱，均利用空氣循環加熱，以食物本身的油脂來烹煮，減少用油量、降低食物的熱量，使用時不會產生大量油煙，較符合健康料理訴求。 -
【影】情人節DIY巧克力蛋糕 營養師無麩質食譜大公開
健康養生 / 營養美食2682今天是西洋情人節，想好要送親愛的伴侶什麼禮物了嗎？親手做的禮物最能表達心意！快來跟聯安健康廚房甜點主廚黃惠敏學做今年最夯的「無麩質巧克力愛心米蛋糕」，特地選用無麩質材料，讓對麩質過敏的朋友也能放心享用。