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關鍵字：炒什錦
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巷內美食》古早味家常菜 穿越時空好味道
健康養生 / 消費生活2215「蔥蛋」是店內必點的家常菜之一，不過也有不少人鍾情於有菜脯鹹香滋味的「菜脯蛋」。才剛上桌，大家就被菜脯與雞蛋的香味所吸引，仔細端視成品才發現，菜脯蛋上居然有著一圈圈的螺旋紋路！手藝了得的老闆劉清福解釋，這是為了使各部位都能充分受熱、口感一致，透過鍋子不同轉動，才會有的特殊紋路。外表金黃酥脆的煎蛋，裡面卻鬆軟柔嫩，吃起來香氣十足。 -
年菜上桌》年菜大改造 剩菜搖身變新菜
健康養生 / 消費生活1047臺北醫學大學附設醫院特別敎導婆婆媽媽大顯身手，將年菜大改造，讓剩菜搖身一變成為營養美味的創意菜餚，將年節剩菜料理，巧妙轉為必「勝」新菜色。北醫附醫營養師李青蓉表示，將隔餐年菜「整形」無須花大錢，只須透過創意巧思，將剩菜加上一些新的食材、配料或施以不同的烹調方法，就可以將隔餐年菜改頭換面變成一道全新菜餚。