國泰醫院內湖分院營養師張斯蘭指出，市場上唾手可得的各色新鮮蔬果之中富含各種「植化素」，就是物美價廉的抗癌食材。以存在於黃色、紅色及紫色蔬果中常見的「類黃酮素」來說，近年來的科學研究發現，這類植化素有很強的抗氧化作用，不僅有助防癌，還能抗菌、抗過敏等；其中，大家比較熟悉的包括花青素、兒茶素、異黃酮素（可降低乳癌、子宮內膜癌及攝護腺癌的罹患風險）、檞皮素（有助降低肺癌發生風險）、白藜蘆醇（動物實驗發現可抑制腫瘤生長）、楊梅素（能降低攝護腺癌發生率）等。

最近有個新的研究顯示，常喝咖啡的人能擁有更健康的腸道菌群，幫助降低罹患慢性病的風險，研究由論文的第1作者，貝勒大學的Shawn Gurwara博士，在2019年度美國胃腸病學學會（ACG）中發表。

台灣腎臟醫學會理事長暨天主教輔仁大學附設醫院副院長盧國城指出，研究已證實尿酸和痛風、骨質流失息息相關，因尿酸值過高會抑制維他命D產生，導致副甲狀腺功能亢進，增加骨折風險；反之，血清尿酸值在正常生理範圍內作為抗氧化劑，能防止骨質流失和骨質疏鬆，亦可保護血管、心臟和神經元免受自由基損傷。

顏宗海指出，「常吃泡麵會變成木乃伊」是錯誤說法，食物保存的方式很多元，目前絕大部分泡麵都沒有添加防腐劑就能妥善保存，有些泡麵則會加入抗氧化劑，但只要遵守衛生單位規定，均不致影響身體。

亞洲大學附屬醫院震波碎石室主任石欣衛表示，泌尿道上皮組織主要分布於泌尿道系統上的臟器，從腎盂、輸尿管、膀胱一路延伸到尿道近端3分之2處，而腎盂泌尿道上皮癌即是泌尿道上皮細胞癌化所導致，症狀大多以無痛性血尿為主，約9成患者因血尿就醫才發現罹癌，少數患者則因腎水腫產生腰酸背痛求診查出。亞洲大學附屬醫院震波碎石室主任石欣衛表示，泌尿道上皮組織主要分布於泌尿道系統上的臟器，從腎盂、輸尿管、膀胱一路延伸到尿道近端3分之2處，而腎盂泌尿道上皮癌即是泌尿道上皮細胞癌化所導致，症狀大多以無痛性血尿為主，約9成患者因血尿就醫才發現罹癌，少數患者則因腎水腫產生腰酸背痛求診查出。

根據美國國立衛生研究院（NIH）之一的糖尿病和消化與腎臟疾病研究所的調查指出，勃起功能障礙很常見，約3,000萬的男性受此影響。最近1項研究發現，每天吃大約60克的堅果可以改善性功能，研究刊登在《營養雜誌》（Nutrients）。

何昭德比喻，眼睛好比相機鏡頭，其中包含許多零件，其中1個就稱為水晶體，在出生或年輕時會呈現清澈透明狀，但隨著年紀的增加，就會開始變得混濁。水晶體主要由蛋白質構成，是人體器官中蛋白質含量最高的地方，因此一旦發生蛋白質變性，由可溶性蛋白變為不可溶性蛋白後，就稱之為白內障。沒有白內障問題的人，就像是從一片乾淨的玻璃看景物；反之有白內障問題的病人，有如隔著毛玻璃，景物周遭都會變得模糊，界線也比較不清楚。

專家建議的彩虹飲食，是指在飲食中獲取各種顏色鮮豔的水果和蔬菜，當食物種類越豐富，含有的抗氧化劑就越多，櫻桃中含有花青素的抗氧化劑會與發炎的自由基結合，因此研究證實，吃櫻桃可以減少發炎及其引起的疼痛。