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關鍵字：微生物
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雞蛋過期還能吃嗎？出現這些狀況應丟棄 避免食物中毒
健康養生 / 生活保健6711美國因禽流感疫情，當地雞蛋價格飆漲、庫存緊缺，很多民眾囤購雞蛋。至於臺灣雞蛋價格直直落，產地價格與批發價落差不小，也引發爭議。不管蛋價便宜或昂貴，毒物科醫師提醒，雞蛋「建議保質期」相當短，一次不要買太多，如果食用「過期」或保存不當的雞蛋，容易因為微生物汙染，引發急性腸胃炎。 -
洗鼻器有那麼神？醫師揭正確清洗法 助過敏族脫離苦海
健康養生 / 生活保健3279過敏性鼻炎族群只要遇到空氣污染、霾害加劇、花粉飛揚時，容易引起鼻塞、打噴嚏、流鼻水等不適症狀，若想要緩解該如何做呢？食品藥物管理署表示，民眾可透過洗鼻器使用生理鹽水沖洗，幫助清除過敏原、灰塵等有害物質，緩解過敏反應。 -
年菜吃不完放涼後再冰？冷藏冷凍有訣竅 避免多次復熱
健康養生 / 生活保健6403現成年菜越來越受歡迎，但如何正確加熱才能兼顧美味與安全呢？食藥署提醒，年菜復熱應掌握「收、存、加熱」原則，並以電鍋或蒸鍋加熱為佳，避免反覆加熱。烹調時也要注意食材衛生和加熱溫度，才能有效降低細菌滋生和食品中毒的風險。 -
年菜處理不當恐引發食物中毒！ 避免食物變質4大原則
健康養生 / 生活保健3311訂購年菜，似乎已成年節前的全民運動，花蓮慈濟醫院營養師陳昱升提醒，處理冷凍年菜時，必須注意冰箱貯存溫度、完全復熱等兩大重點，食物中心溫度至少應超過70℃，以免引發食物中毒。 -
鬧肚子都是壞菌惹禍！ 益生菌「救胃機制」真的有效？
健康養生 / 生活保健3554隨著現代人生活節奏加快和飲食習慣的改變，腸道健康問題日益受到關注。國泰綜合醫院消化內科主治醫師陳信佑表示，腸道是人體的重要器官之一，除了負責消化吸收食物外，也是免疫系統的主要防線之一。維持腸道健康對於整體健康非常重要，而食用益生菌商品也成為現代人維護腸道健康的新選擇。 -
酸菜魚靈魂主角「酸菜」怎麼做的？ 專家解密製作關鍵
健康養生 / 營養美食4090台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利表示，台灣酸菜多以芥菜為原料，製作過程會加入食鹽、醋等調味料醃漬，屬於高鈉食品，因此建議民眾適量食用即可。 -
你早餐吃水果優格、穀片嗎？ 小心吃進「超加工食物」
健康養生 / 生活保健3131水果優格、早餐穀片能增加維生素、纖維素，很健康？義大利科學家的研究竟說它們是「超加工食物」，不僅無益健康，還會加速老化？早餐該怎麼吃才健康？ -
什麼是「男性流感」？ 研究揭密男女免疫系統強弱差異
醫藥衛生 / 保健專欄10274網路上流傳各種影片和表情包梗圖，嘲笑男性平日生病時總是反應過度。但是，男性的行為有生物學原因可解釋嗎？根據劍橋字典的定義，「男性流感」（man flu）指的是「一種類似感冒的疾病，雖然不嚴重，但是患有這種疾病的人，通常將其視為更嚴重的疾病，通常以男性居多。」另外，根據市井字典（Urban Dictionary；專門解釋常見俚語的線上字典）的解釋，男性流感「比生產還要痛苦。」